La Cocina es creatividad, química y satisfacción
La Cocina es creatividad, química y satisfacción
Tortitas de avena. La avena es un cereal absolutamente maravilloso, con unas propiedades nutricionales muy interesantes para cuidar nuestro organismo como se merece. En los países del norte de Europe y en Estados Unidos es muy consumida, por ejemplo en el desayuno, en el […]
Ensalada de quinoa. La quinoa es un cereal maravilloso, es realmente nutritiva, y puede resultar muy interesante para consumirla en una ensalada en combinación con frutas de temporada, como las fresas en esta época del año. La quinoa contiene un 14% de proteínas de […]
Papillote de dorada. Los papillotes al horno son ideales para perder peso y comer sano. Lo mejor es poner en el papillote pescado o carne con verduras, las combinaciones posibles son muchas y totalmente adaptables al gusto de cada uno. Además podemos agregarles nuestras especias preferidas y darle al pescado o a la carne un sabor delicioso. En este sentido os recomendamos también nuestro Papillote de pollo especiado, que tiene un sabor increíble y resulta muy original.
Por su parte la dorada es un pescado muy versátil en la cocina, bajo en grasas saturadas y alto en proteínas de una calidad excelente, perfecto para tener unos músculos fuertes y un consumo adecuado de grasas. Esperamos que os guste este papillote tan delicioso.
NOTA: Los ingredientes que ponemos a continuación son por persona y papillote. Para que lo tengáis en cuenta según los papillotes que vayáis a preparar.
1 dorada cortada en dos lomos
1/2 calabacín
1 bulbo de hinojo
3 ciruelas pasas
Pimientas rosa, de Jamaica y negra en grano (al gusto)
Aceite de Oliva virgen extra
Sal (al gusto)
Papel para hornear
Una vez que tengamos nuestras doradas cortadas en lomos, que nos habrán preparado en la pescadería, las salpimentamos a nuestro gusto y reservamos.
Colocamos nuestro papel para hornear y ponemos un lomo de la dorada, encima las rodajas de calabacín y de hinojo, además de las ciruelas cortadas también en rodajitas. Después, agregamos nuestras variedad de pimientas en grano y ponemos el otro lomo de dorada. Lo rociamos todo con un chorrito de aceite de oliva y cerramos el papillote que ya estará listo para hornear.
Con el horno precalentado, horneamos nuestros papillotes a 200º durante 20 minutos. Y servimos recién hecho. ¡Riquísimo!
NOTA: Aunque en la foto la dorada aparezca sin piel, en el momento de hornear sí la llevaba, es mejor quitarla después de hornear.
Crema de apio y patatas. Los alimentos de toda la vida, como las patatas, el apio, etc., son los mejores para elaborar recetas humildes y sencillas como esta que os recomendamos hoy. Ya que son fáciles de encontrar, se pueden elaborar con ellos platos […]
![Carpa en salsa, Polonia. [Navidad Worldwide]](https://i0.wp.com/guisandorico.com/wp-content/uploads/2018/12/thumbnail_20181103154543_IMG_0859-2.jpg?resize=760%2C400&ssl=1)
La cocina de Polonia tiene muchas inflluencias que diversifican sus platos. La gastronomía eslava la influye en su uso de la avena y otros cereales, pero también encontramos en sus recetas elementos de las cocinas turca, alemana, húngara, judía o francesa, entre otras. Los […]
![Churrasco de Ecuador. [Navidad Worlwide]](https://i0.wp.com/guisandorico.com/wp-content/uploads/2018/12/thumbnail_20181208160401_IMG_0961-2.jpg?fit=1280%2C853&ssl=1)
La cocina de Ecuador es muy diversa, ya que su privilegiada geografía da lugar a variedades de alimentos y preparaciones. Hay influencias costeras, insulares y de montaña, por lo que podemos encontrar en sus platos mariscos, pescados, carne y frutas a la plancha, como el aguacate o el plátano. Este es el caso del Churrasco ecuatoriano que os proponemos hoy para las recetas de Navidad. En Ecuador la concepción de ‘churrasco’ es diferente de la que tenemos en España, ya que la carne es más fina y sobre ella se ponen dos huevos fritos, además esta deliciosa pareja de alimentos va acompañada de otros ingredientes muy presentes en la cocina ecuatoriana, como son el plátano a la plancha, el aguacate, la cebolla, el máiz o el arroz. Esperamos que os guste. Nosotras vamos a repetir esta receta más de dos veces porque esta riquísima 🙂 (más…)
![Frikandel, salchicha de Holanda. [Navidad Worldwide]](https://i0.wp.com/guisandorico.com/wp-content/uploads/2018/11/thumbnail_20181120155343_IMG_0913-2.jpg?resize=760%2C400&ssl=1)
Holanda (en neerlandés, Holland) es una región histórica y cultural situada en la costa occidental de los Países Bajos (Wikipedia), concretamente en la costa del mar del Norte, en la desembocadura de los ríos Rin y Mosa. En líneas generales la cocina tradicional holandesa […]
![Pollo frito al estilo clásico. [Para amantes del pollo crujiente]](https://i0.wp.com/guisandorico.com/wp-content/uploads/2018/11/thumbnail_20180911142713_IMG_0281-2.jpg?resize=760%2C400&ssl=1)
El pollo frito probablemente sea uno de los platos favoritos de muchas personas, a las que les encanta disfrutar de unos buenos bocados de pollo crujiente y sabroso. La idea es prepararlo bien para que resulte crujiente al moderlo y al mismo tiempo tenga un […]
Pasta de espinacas con champiñones. Hemos preparado este delicioso plato con una ligera salsa de tomates secos y leche evaporada. De esta forma la salsa tiene menos calorías que si la hubiéramos hecho con nata de cocinar tradicional, pero no pierde sabor. Los champiñones y las almendras le dan un toque riquísimo y son alimentos muy nutritivos. Esperamos que os guste esta recetita tan rica y saciante, ideal para tomar en el almuerzo. (más…)
![Sopa de coliflor y calabaza. [Diurética y cardiosaludable]](https://i0.wp.com/guisandorico.com/wp-content/uploads/2018/10/thumbnail_20180918143525_IMG_0527-2.jpg?resize=760%2C400&ssl=1)
Ahora que se va acercando la época de frío es una buena idea hacer acopio de recetas ricas de sopas. La sopa de coliflor y calabaza contiene unos nutrientes excepcionales para reconfortar el organismo. La calabaza es una de las hortalizas del otoño, cuida y […]
![Patatas al horno. [Una receta muy fácil]](https://i0.wp.com/guisandorico.com/wp-content/uploads/2018/09/thumbnail_20180916180042_IMG_0478-2.jpg?resize=760%2C400&ssl=1)
Las patatas al horno nos encantan porque se cocinan con muy poco aceite. De esta forma podemos disfrutar de unas deliciosas patatas en el almuerzo sin el temor a estar consumiendo calorías de más. Nosotras les hemos puesto nuez moscada y levadura nutricional, pero podéis […]
Salmón al horno. Si preparas el pescado al horno se aprovecha mucho más el omega 3 que contiene. Por lo que esta forma de cocinar el salmón es más que recomendable para personas que quieran cuidar su corazón o que sigan una dieta de adelgazamiento. Además con este plato obtenemos proteínas de la mejor calidad para nuestro organismo y todo cocinado con muy poco aceite. Vamos una forma deliciosa de comer pescado y más fácil de preparar imposible. (más…)