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Postre saludable con pudin de chía y frutos rojos

Postre saludable con pudin de chía y frutos rojos

Este Postre saludable es una delicia, se prepara facilmente y está lleno de beneficios nutricionales. Es rico, es fino, es goloso, lo tiene todo para triunfar. Nutrientes con el omega 3, el calcio, vitaminas, antioxidantes rebosan entre sus ingredientes, su contenido es bajo en grasas…

Ensalada de garbanzos, quinoa y calabacín

Ensalada de garbanzos, quinoa y calabacín

Ensalada de garbanzos. Como nutricionista, siempre estoy buscando o creando recetas que proporcionen los nutrientes necesarios para el mantenimiento de la salud, pero también que sean fáciles de hacer en el día a día. Hay numerosos alimentos de toda la vida, como las legumbres, que…

Tortitas de avena para desayunar

Tortitas de avena para desayunar

Tortitas de avena. La avena es un cereal absolutamente maravilloso, con unas propiedades nutricionales muy interesantes para cuidar nuestro organismo como se merece. En los países del norte de Europe y en Estados Unidos es muy consumida, por ejemplo en el desayuno, en el que la combinan con fruta fresca o congelada, frutos secos, puddings de chía, etc. En España cada vez se conoce más y poco a poco se va introduciendo en nuestra cultura del desayuno, que en muchos casos suele ser muy monotemática, basada en pan con aceite, tomate, jamón…, que también está muy bien pero que debemos ir variando. Continuar leyendo Tortitas de avena para desayunar

Ensalada de quinoa con fresas y aguacate

Ensalada de quinoa con fresas y aguacate

   Ensalada de quinoa. La quinoa es un cereal maravilloso, es realmente nutritiva, y puede resultar muy interesante para consumirla en una ensalada en combinación con frutas de temporada, como las fresas en esta época del año. La quinoa contiene un 14% de proteínas de…

Papillote de dorada con hinojo y calabacín

Papillote de dorada con hinojo y calabacín

     Papillote de dorada. Los papillotes al horno son ideales para perder peso y comer sano. Lo mejor es poner en el papillote pescado o carne con verduras, las  combinaciones posibles son muchas y totalmente adaptables al gusto de cada uno. Además podemos agregarles…

Crema de apio y patatas

Crema de apio y patatas

   Crema de apio y patatas. Los alimentos de toda la vida, como las patatas, el apio, etc., son los mejores para elaborar recetas humildes y sencillas como esta que os recomendamos hoy. Ya que son fáciles de encontrar, se pueden elaborar con ellos platos deliciosos y, lo más importante, están llenos de nutrientes indispendables para el cuidado diario de nuestra salud. Este tipo de recetas deben ser la base de nuestra alimentación, son como el ‘fondo de armario’ de nuestra cocina. Si se toman con mucha regularidad,  el organismo recibirá y agradecerá todo lo que contienen, convirtiéndolo en nuestro cuerpo en buena salud, vitalidad y bienestar. Continuar leyendo Crema de apio y patatas

Carpa en salsa, Polonia. [Navidad Worldwide]

Carpa en salsa, Polonia. [Navidad Worldwide]

   La cocina de Polonia tiene muchas inflluencias que diversifican sus platos. La gastronomía eslava la influye en su uso de la avena y otros cereales, pero también encontramos en sus recetas elementos de las cocinas turca, alemana, húngara, judía o francesa, entre otras. Los…

Churrasco de Ecuador. [Navidad Worlwide]

Churrasco de Ecuador. [Navidad Worlwide]

La cocina de Ecuador es muy diversa, ya que su privilegiada geografía da lugar a variedades de alimentos y preparaciones. Hay influencias costeras, insulares y de montaña, por lo que podemos encontrar en sus platos mariscos, pescados, carne y frutas a la plancha, como el…

Frikandel, salchicha de Holanda. [Navidad Worldwide]

Frikandel, salchicha de Holanda. [Navidad Worldwide]

    Holanda (en neerlandés, Holland)​ es una región histórica y cultural situada en la costa occidental de los Países Bajos (Wikipedia), concretamente en la costa del mar del Norte, en la desembocadura de los ríos Rin y Mosa. En líneas generales la cocina tradicional holandesa es bastante calórica y contundente, ya que en ella se preparan muchos estofados o sopas con panceta, además de unas deliciosas salchichas fritas, las Frikandel, que hoy os traemos y que están absolutamente deliciosas. En nuestro menú navideño de este año las hemos incluido. Van partidas por la mitad y se rellenan con cebolla frita, aderezadas con varias salsas y patatas fritas. Todo un placer culinario para compartir en familia. Esperamos que os gusten 🙂 Continuar leyendo Frikandel, salchicha de Holanda. [Navidad Worldwide]

Pollo frito al estilo clásico. [Para amantes del pollo crujiente]

Pollo frito al estilo clásico. [Para amantes del pollo crujiente]

El pollo frito probablemente sea uno de los platos favoritos de muchas personas, a las que les encanta disfrutar de unos buenos bocados de pollo crujiente y sabroso. La idea es prepararlo bien para que resulte crujiente al moderlo y al mismo tiempo tenga un…

Pasta de espinacas con champiñones y salsa de tomate

Pasta de espinacas con champiñones y salsa de tomate

  Pasta de espinacas con champiñones. Hemos preparado este delicioso plato con una ligera salsa de tomates secos y leche evaporada. De esta forma la salsa tiene menos calorías que si la hubiéramos hecho con nata de cocinar tradicional, pero no pierde sabor. Los champiñones…

Sopa de coliflor y calabaza. [Diurética y cardiosaludable]

Sopa de coliflor y calabaza. [Diurética y cardiosaludable]

Ahora que se va acercando la época de frío es una buena idea hacer acopio de recetas ricas de sopas. La sopa de coliflor y calabaza contiene unos nutrientes excepcionales para reconfortar el organismo. La calabaza es una de las hortalizas del otoño, cuida y mima el estómago, es diurética, y está llena de minerales y vitaminas. Además le aporta a las sopas un sabor delicioso. Combinada con la también nutritiva coliflor, de la familia de las crucíferas, forman un tándem perfecto para reanimar el sistema inmunituario, limpiar el organismo, proteger el corazón y reducir el colesterol. Lo ideal es tomar esta sopa bien calentita. Esperamos que os guste 🙂 Continuar leyendo Sopa de coliflor y calabaza. [Diurética y cardiosaludable]