La Cocina es creatividad, química y satisfacción
La Cocina es creatividad, química y satisfacción
El bacalao en un pescado muy popular en España, con el que elaborar multitud de recetas deliciosas. Pertenece el grupo de los pescados conocidos como pescados blancos, que a diferencia de los pescados azules, contienen menos grasa y son también muy ricos en proteínas de …
La acelga es una verdura muy rica en vitamina A y potasio, también contiene, aunque en menor cantidad, minerales como el calcio, el hierro o el fósforo. Esta humilde y sencilla receta de Garbanzos con acelgas y huevo duro es simplemente fantástica, contiene proteínas …
Quiche de champiñones. Los quiches y las tartas saladas son una delicia, combinan con cualquier ingrediente, tanto de carne, como de pescado o verduritas. Con ellos podemos elaborar multitud de manjares e incorporarlos como entrante o plato principal a nuestro menú, como …
La receta de Pollo a las tres tazas es una forma deliciosa de disfrutar de un buen plato de pollo con todo el sabor y una gran jugosidad, ya que la carne se hierve durante media hora. Es muy fácil de preparar y no requiere …
El salmón sueco marinado acompañado de salsa de mostaza con limón es uno de los platos típicos suecos. La cocina de Suecia, al igual que vimos en Noruega con las Albóndigas nórdicas, se ve muy influenciada por los recursos de sus montañas y costas, y …
El Plokkfiskur es un guiso de pescado islandés. La cocina islandesa suele estar basada en platos tradicionales que normalmente se componen de pescado, marisco o cordero, combinados con pan. Además, debido a su situación geográfica el pescado cobra una gran importancia en su gastronomía tradicional, …
El Sarmale es una receta típica que se prepara en las celebraciones rumanas, ya sea en Navidad, Semana Santa o en acontecimientos familiares. Es un plato delicioso y original en su forma. Son hojas de repollo en salmuera en las que se enrolla una mezcla de arroz, cebolla y carne, …
Los Pastelitos de carne son una receta familiar que nos gusta mucho. Es un plato casero con algo de calorías por ser «un frito». Pero no deja de tener unos nutrientes estupendos, porque combina hidratos de carbono y proteínas de alta calidad. Las patatas van hervidas, lo …
El Quiche de verduras es una opción ideal para consumir verduras de una manera atractiva y apetecible. En este caso le hemos puesto espárragos, calabacín y puerro, pero le podéis poner las verduras u hortalizas que más os gusten, incluso sustituir la carne por pescado. …
Esta receta de Aguacate empanado con panko y dip de pimientos asados puede ser perfecta para poner de entrante en una reunión con amigos, porque es superoriginal y está riquísima. El empanado que lleva el aguacate adquiere un sabor delicioso, parecido al de las croquetas. …
Como sabéis las sopas de pescado son perfectas para recuperar minerales que el organismo va perdiendo a diario, sobre todo con la toma de medicamentos. Además en este caso, la sopa de pescado lleva arroz, mejillones grandes y gambitas, lo que la hace …
El rape es un pescado muy versátil, con mucha jugosidad y un gran sabor, que además aporta multitud de nutrientes muy beneficiosos para el organismo. Contiene gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, que son fundamentales para reponer el cuerpo de los esfuerzos de …
Hay muchas maneras de preparar un alimento. En este caso, el boquerón es un pescado delicioso que podemos consumir de diversas formas. La tradicional fritura de boquerones está deliciosa, pero ya sabemos que los fritos engordan mucho. Así que nosotras os proponemos esta versión de Boquerones al horno que no puede estar más deliciosa. Un plato facilísimo de preparar y súper sano.
Los boquerones son una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. Como todo el pescado azul, aporta ácidos grasos esenciales. Su riqueza en lípidos hace que contenga cantidades notables de las vitaminas liposolubles A y D, muy importantes para la buena salud de nuestros huesos y para tener una piel radiante. Es interesante destacar que cuando lo tomamos entero y con espinas, aprovechamos el calcio que contienen sus espinas. La cantidad contenida de este importante mineral en 100 g de anchoas (boquerones en conserva) es equivalente a la de un vaso de leche. También poseen potasio, por lo que su consumo resulta muy útil para evitar los calambres musculares.
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