Alitas de pollo en salsa con especias

Si hay un plato de carne absolutamente delicioso son las alitas de pollo, se pueden preparar de múltiples formas: con textura crujiente, especiadas, en papillote con miel o en salsa, como esta receta que os traemos hoy de la cocina casera. Lleva vino blanco, caldo de pollo y especias, le hemos puesto el sazonador de pollo de la marca Just Spices, ¹ que nos encanta, pero le podéis poner las especias que queráis, la idea es que las alitas queden sabrosas y con la salsa perfecta. En ese sentido, es muy importante vigilar bien el tiempo de hervido, para que no salga con excesivo líquido o que se consuma demasiado, el fuego debe ser moderado y no pasar de los 30 minutos.

Preparación de las Alitas de pollo en salsa

En primer lugar, sazonamos las alitas y las dejamos reposar así unos minutos en un bol grande, las embadurnamos bien con las especias que hayamos elegido y un poco de sal para que cojan bien el sabor. El sazonador de la marca que hemos usado lleva sal incorporada, así que en ese caso no habría que añadir sal.

Después, en una cazuela ponemos el aceite y freimos los ajos con su piel un poquito, hasta que el aceite se impregne bien de los aromas del ajo. En ese momento agregamos las alitas y las sellamos removiéndolas todas muy bien. Después, añadimos el vino blanco y lo hervimos hasta que se evapore el alcohol. Agregamos el caldo de pollo y lo hervimos tapado a fuego moderado durante 30 minutos, no debe sobrepasar ese tiempo, lo ideal es vigilarlo bien y cuando la salsa esté a nuestro gusto retirarlo del fuego, en una media hora estará listo.

1. https://www.justspices.es/sazonador-pollo.html