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Boquerones al horno. (Un plato bajo en calorías)




Hay muchas maneras de preparar un alimento. En este caso, el boquerón es un pescado delicioso que podemos consumir de diversas formas. La tradicional fritura de boquerones está deliciosa, pero ya sabemos que los fritos engordan mucho. Así que nosotras os proponemos esta versión de Boquerones al horno que no puede estar más deliciosa. Un plato facilísimo de preparar y súper sano.

   Los boquerones son una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. Como todo el pescado azul, aporta ácidos grasos esenciales. Su riqueza en lípidos hace que contenga cantidades notables de las vitaminas liposolubles A y D, muy importantes para la buena salud de nuestros huesos y para tener una piel radiante. Es interesante destacar que cuando lo tomamos entero y con espinas, aprovechamos el calcio que contienen sus espinas. La cantidad contenida de este importante mineral en 100 g de anchoas (boquerones en conserva) es equivalente a la de un vaso de leche. También poseen potasio, por lo que su consumo resulta muy útil para evitar los calambres musculares.

Ingredientes

  • 600 g de boquerones
  •  2 limones
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 vasito de caldo de pescado (o de otro que os guste)
  • Aceite de Oliva virgen extra al gusto
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación de los Boquerones

   Limpiamos el pescado de cabeza y tripa. Después, los lavamos varias veces para que se queden plateados. Reservamos.

   En una fuente para el horno ponemos los limones cortados en rodajas finas y encima colocamos los boquerones ordenaditos en una sola capa. Después, agregamos los ajos y el perejil picaditos, la sal y la pimienta molida al gusto y los rociamos con el aceite de oliva y el caldo. En el horno precalentado los horneamos a 160 º durante 10 o 15 minutos (el tiempo puede variar según lo potente que sea nuestro horno), vigilando que no se resequen. Y ya estarán listos.

Si te gustan las recetas de pescado al horno, te recomendamos nuestro Papillote de salmón con verduras, 1 está delicioso.

Links:
  1. https://guisandorico.com/papillote-de-salmon-y-ver duras/
Post date: 2020-04-06 17:34:39
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