Brochetas de pollo Satay con salsa de cacahuete y leche de coco

El pollo satay es una exótica receta muy fácil de preparar y tremendamente deliciosa. Estas brochetas de pollo van acompañadas de una maravillosa salsa compuesta por crema de cacahuete, leche de coco, miel y aceite de sésamo, vamos una delicia total. Es una receta cuya elaboración es muy sencilla y con el adobo asiático que lleva vas a disfrutar de un sabor increíble que te hará viajar hasta Asia desde tu propia cocina. Así que prepara tu parrilla y disfruta de un buen festín de brochetas de pollo satay.

Preparación de las Brochetas de pollo satay

La elaboración del pollo satay es muy sencilla y lo que lleva más tiempo es la maceración del pollo en la nevera. Primero, cortamos el pollo en tiras gruesas en las que se puedan luego introducir las brochetas metálicas. Después, ponemos el pollo ya cortado en un bol grande. En otro bol más pequeño preparamos el adobo poniendo todos los ingredientes, menos los gajos de limón. Lo mezclamos muy bien y se lo agregamos a las tiras de pollo y lo removemos lo suficiente para que se integren bien en el pollo todos los aromas y sabores del adobo. Por último, agregamos los gajos de limón y los mezclamos con el pollo y el adobo. Tapamos el bol con film transparente y lo metemos en la nevera durante 2 horas.

Una vez que esté el pollo adobado lo insertamos en las brochetas que tenemos preparadas y las freímos en la parrilla, plancha o sartén hasta que estén doraditas a nuestro gusto. Y ya estarán listas para disfrutar nuestras deliciosas brochetas de pollo satay.

Para preparar la salsa de cacahuete tan solo hay que mezclar los ingredientes indicados en un bol, los podéis batir si queréis también con la batidora de mano para que la mezcla sea más homogénea.