Chucrut con salchichas, receta alemana

Ingredientes
- 10 salchichas variadas (al gusto)
- 1 col
- 2 copas de vino blanco
- 1 copita de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- 1 cucharadita de granos de enebro
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 ramita de perejil
- Sal maldon
- Sal (al gusto)
Preparación
Cortamos la col en juliana fina, la ponemos en una cazuela junto con una copa de vino, el vinagre, los cominos, el enebro y un poquito de sal. Lo hervimos durante 20 o 25 minutos a fuego lento. Reservamos.
Pinchamos las salchichas y las doramos en una sartén sin aceite y las cubrimos con la otra copa de vino, las tapamos y las hervimos hasta que se consuma el líquido. Reservamos.
Para servir, primero colocamos un lecho con la col y le ponemos las salchichas encima a rodajitas, lo regamos con el aceite y decoramos con la sal maldon y el perejil. Es un plato muy sencillo pero riquísimo.
¡Ummm! Chucrut…..uno de mis platos de verduras favoritos…..y encima casero….alemán alemán….que recuerdos de mis viajes por Nuremberg con mi padre y alguna vez también con mi madre….que rico que está….
Por cierto, este plato ya tiene más de un fan……jeje….
Besos..