Chucrut con salchichas, receta alemana

Ingredientes

• 10 salchichas variadas (al gusto)
• 1 col
• 2 copas de vino blanco
• 1 copita de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta en grano
• 1 cucharadita de granos de enebro
• 1 cucharadita de comino en grano
• 1 ramita de perejil
• Sal maldon
• Sal (al gusto)

Preparación

Cortamos la col en juliana fina, la ponemos en una cazuela junto con una copa de vino, el vinagre, los cominos, el enebro y un poquito de sal. Lo hervimos durante 20 o 25 minutos  a fuego lento. Reservamos.

Pinchamos las salchichas y las doramos en una sartén sin aceite y las cubrimos con la otra copa de vino, las tapamos y las hervimos hasta que se consuma el líquido. Reservamos.

Para servir, primero colocamos un lecho con la col y le ponemos las salchichas encima a rodajitas, lo regamos con el aceite  y decoramos con la sal maldon y el perejil. Es un plato muy sencillo pero riquísimo.