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Chucrut con salchichas, receta alemana




Ingredientes

  • 10 salchichas variadas (al gusto)
  • 1 col
  • 2 copas de vino blanco
  • 1 copita de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 1 cucharadita de granos de enebro
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 ramita de perejil
  • Sal maldon
  • Sal (al gusto)

Preparación

Cortamos la col en juliana fina, la ponemos en una cazuela junto con una copa de vino, el vinagre, los cominos, el enebro y un poquito de sal. Lo hervimos durante 20 o 25 minutos  a fuego lento. Reservamos.

Pinchamos las salchichas y las doramos en una sartén sin aceite y las cubrimos con la otra copa de vino, las tapamos y las hervimos hasta que se consuma el líquido. Reservamos.

Para servir, primero colocamos un lecho con la col y le ponemos las salchichas encima a rodajitas, lo regamos con el aceite  y decoramos con la sal maldon y el perejil. Es un plato muy sencillo pero riquísimo.

Post date: 2015-12-08 18:08:57
Post date GMT: 2015-12-08 18:08:57


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