Curry Rojo con Pollo y Piña, Tailandia. (Cena de Navidad Worldwide)
El curry rojo es un ingrediente muy utilizado en la cocina de Tailandia. Esta receta es muy exótica pero es tremendamente fácil de preparar. Y nos ha parecido una idea muy original para preparar un menú navideño diferente y especial. Además, más sano no puede ser este plato en el que también se incluye piña, leche de coco y pollo.
Ingredientes
3 cucharaditas de pasta de curry rojo
1 lata de leche de coco
500 g de pechuga de pollo
100 g de piña fresca
10 tomate cherry
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharaditas de azúcar moreno
El zumo de 1/2 limón
1 ramita de albahaca
Preparación de Curry rojo
En una sartén o wok calentamos la leche de coco a la que después añadiremos la pasta de curry rojo, lo removemos un poquito. A continuación agregamos el pollo troceado, la piña y los tomates. Lo mareamos bien y le echamos la salsa de pescado y el azúcar. Cuando veamos que el pollo está bien hecho lo regamos con el zumo de limón y le añadimos las hojas de albahaca. Removemos un poco más y a ¡DISFRUTAR!
Si te ha gustado esta receta tailandesa, te recomendamos nuestra Mesa de arroz de Indonesia.
Menuda pinta que tiene….el curry rojo es un poco difícil de conseguir, usaré curry normal, espero que no desmerezca la receta….
Hola Francisco! Nosotros lo tenemos en nuestra tienda online. Y los gastos de envío son gratis (desde 0€)
Me apunto esta receta para prepararla pronto. La piña y la leche de coco le viene genial al curry rojo. Saludos!
¡Muchas gracias! Este plato tiene un sabor muy exótico, a nosotras nos encantan este tipo de platos 😉
Abrazos
ReyeyReyes