Ensalada de escarola colorida

Ingredientes

1 escarola pequeña

1 puñado de uvas pasas

50 g de jamón de pato

12 tomatitos cherry cortados por la mitad

50 g de Queso Feta en taquitos

1 aguacate en taquitos

1/2 granada

1 puñadito de pipas de girasol

Preparación

Picamos la escarola en juliana. En un bol ponemos la escarola y todos los ingredientes. Reservamos.

Ingredientes para la vinagreta

4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

2 dientes de ajo laminados

1 cucharada de Vinagre de Módena

Sal y pimienta

Preparación

Ponemos el aceite en una sartén y freímos los ajos. Los apartamos, los dejamos enfriar y añadimos el vinagre, la sal y la pimienta (al gusto).

Después, añadiremos la vinagreta a la ensalada que teníamos reservada en el bol. Lo mezclamos todo muy bien y ya estará lista nuestra deliciosa Ensalada de escarola.

   

Plural: 4 Comentarios Añadir valoración

  1. Marisa dice:

    Guau!!!
    No había visto yo esta ensalada.
    Y yo pensando en algo nuevo para Nochevieja.
    Está claro!!!

    Y Felices días!!!!
    Un besillo desde Palencia.

    1. ReyesyReyes dice:

      Hola, Marisa!!!!

      Es una ensalada muy rica y nutritiva, esperamos que la prepares y nos digas qué te parecen sus sabores. Aquí más de una se puso las botas el día que la preparamos, jejejjjj…

      Felices Fiestas!!! Te deseamos una gran entrada de año!!!

      Abrazos!!! 🙂

  2. Francisco dice:

    ¿Llego tarde para decir que esta ensalada tiene muy buena pinta?…… Y además ahora que las fiestas han terminado….es de lo mejor que podemos comer para bajar esos polvorones de más….

    Besos.

    1. ReyesyReyes dice:

      Tú nunca llegas tarde so guapísimo. Además nos tienes alucinadas con tus dotes culinarias jejejejjj… Lo de los polvorones va a ser difícil con el saco que me ha dado la Dongui jajajjjj… 🙂

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