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Ensalada de hinojo y zanahoria con salsa de kéfir




   Esta Ensalada de hinojo es muy fácil de preparar y los beneficios que aporta son muchos, ya que sus ingredientes contribuyen de manera muy eficaz para tener un buen tránsito intestinal y mantener así una buena salud. El hinojo es una planta medicinal muy utilizada para combatir el estreñimiento, por su parte la zanahoria cruda promueve las enzimas digestivas y el kéfir es el probiótico por excelencia para tener un intestino sano y eficiente. Por todo ello, esta deliciosa ensalada es perfecta para aquellas personas que tengan problemas de estreñimiento o para aquellos a los que les gusta cuidarse y estar radiantes.



Ingredientes


3 bulbos de hinojo


3 zanahorias peladas


El zumo de 1/2 limón


2 cucharadas de Aceite de oliva con finas hierbas


4 rebanadas de pan de 6 cereales o pan integral de grano completo


100 g de queso feta



Ingredientes para la salsa de kéfir


150 g de kéfir de vaca, de cabra o de oveja (al gusto)


2 cucharadas de kétchup


1 cucharada de mostaza


1 cucharadita de azúcar moreno de caña integral


1/2 manojo de albahaca


Sal y pimienta al gusto



Preparación de la salsa


   En un bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa y lo batimos todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.



Preparación de la Ensalada de hinojo


   Primero cortamos el hinojo en juliana fina y las zanahorias en láminas finitas. Los ponemos en una ensaladera y le agregamos el zumo del limón. Después añadimos el queso feta cortado en cuadritos, tostamos el pan y lo cortamos también en dados. Lo rociamos todo con el aceite de hierbas y lo mezclamos bien.


   Finalmente le agregamos a la ensalada la salsa de kéfir que tenemos reservada y lo volvemos a mezclar bien hasta que todos los ingredientes queden impregnados de los aromas de la salsa. Por último picamos un poquito de albahaca que añadiremos en el momento de servir.


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Post date: 2018-05-24 17:32:02
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