Ensalada de pasta con yogur

en

Ingredientes

250 g de pasta, margaritas con vegetales

50 g de aceitunas negras sin hueso

50 g de aceitunas verdes sin hueso

2 cucharadas de alcaparras

20 tomates cherry 4 colores

150 g de jamón york en tacos

150 g de queso emmental

1 yogur natural

1 cucharada de azúcar moreno

9 cucharadas de aceite de oliva virgen

2 cucharadas de crema balsámica de manzana

Perejil picado

Sal

Preparación de la ensalada

Cocemos la pasta en agua y sal durante 6 u 8 minutos, la escurrimos con un poco de agua fría y reservamos.

En un bol mezclamos el queso, el jamón york, las aceitunas y los tomates partidos por la mitad con la salsa que prepararemos mezclando el yogur, el aceite, la crema balsámica, el azúcar y la sal; esta salsa la mezclaremos muy bien hasta que quede homogénea, y a continuación, se la echamos a los ingredientes que tenemos en el bol. Después agregamos la pasta y volvemos a mezclar todo muy bien hasta que se impregne de todos los aromas. Lo último será añadirle el perejil picadito por encima y ya estará lista para comer.

   

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  1. Francisco dice:

    Bueno, tras un intérvalo vacacional, vuelvo a visitar mis páginas favoritas y me encuentro con una ensalada fresquita y rica rica para el veranito que acaba de empezar y con que calores….

    Rica esta ensalada y fácil de preparar….yo la prefiero con un aderezo de aceite de oliva y la crema balsámica….pero con el yogurt seguro que está también muy rica.

    ¡¡¡¡Bueno, seguimos mirando más recetas nuevas!!!!

    Besos.

    1. ReyesyReyes dice:

      Tu versión de esta ensalada la mejora, tenemos que reconocerlo, el toque que le da el aceite y la crema balsámica estuvo muy bien, te estás revelando como un gran cocinero jajajjjj…, ya nos deleitarás otro día con tu buen hacer… 🙂

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