Fresas con sirope de vino

en

Ingredientes

500 ml  vino tinto (Ribera o Rioja)

400 g de fresas

4 cucharadas de azúcar

1 hoja de laurel

La cáscara de 1 limón

La cáscara de 1 naranja

1 ramita de canela

Pimienta negra recién molida

Hojas de menta

Preparación

En un cazo ponemos el vino, el azúcar, el laurel, las cáscaras de limón y la naranja, la canela y un par de molidas de pimienta. Primero lo ponemos a fuego fuerte, y después lo bajamos al mínimo para que cueza despacio hasta que se reduzca, serán unos 20 minutos. Deberá tener una consistencia como la del sirope. Reservamos.

Cortamos las fresas por la mitad después de lavarlas muy bien, y las ponemos en un bol. Las regamos con el sirope de vino y decoramos con las hojas de menta cortadas en trocitos.

   

Un comentario Añadir valoración

  1. Francisco dice:

    Receta fresquita de postre, sana y apetecible…..¡que ganas de veranito tengo ya!

    No se si será común, pero tengo que decir que las reducciones de vino me salen rematadamente mal….no se si es por la prisa o que, pero no consigo que me queda un líquido meloso, más bien queda acuoso y poco apetecible….ya me contaréis el truco…..

    Besos.

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