Matambre arrollado, Argentina. [Cena de Navidad Worldwide]

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Ingredientes

1 matambre de ternera de 1 y 1/2 kg (falda de ternera)

1 cucharada de perejil picado

1 cucharadita de pimienta cayena

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de sal

4 dientes de ajo laminados

3 huevos duros pelados

1 lata de pimientos del piquillo o morrones

3 zanahorias ralladas

El zumo de 1 limón

6 lonchas de queso emmental

1 cebolleta cortadita con su verde

2 l de caldo de verduras

Film transparente para envolver el relleno

Preparación del Matambre

Extendemos la carne, la aplastamos hasta dejarla finita y le ponemos todos los ingredientes en el mismo orden de la lista. Enrollamos la carne y la envolvemos con el plástico como si fuera un caramelo. Lo hervimos en el caldo durante 1 hora; después, lo apartamos y lo dejamos enfriar en el mismo caldo, aunque antes le quitaremos el plástico para que se enfríe mejor.

Servimos el Matambre cortado en rodajas finitas acompañado con puré de patatas que le va muy bien. Se puede consumir frío o caliente y está delicioso.

El Matambre es una forma de cortar la carne típica de Argentina, aunque también lo podemos encontrar en México o Uruguay.

   

Plural: 2 Comentarios Añadir valoración

  1. Francisco dice:

    Bueno, ya solo el nombre de ganas de morder….jajaja

    Esta receta es de un nivel superior, así que me temo que de momento creo que no estoy preparado para hacerla, pero todo se andará….

    Me parece una de las recetas más chulas, divertidas y alimenticias que habéis colgado en el blog desde el principio. Está genial.

    ¡Ya tengo ganas de probarla!…..Así que en mi próximo viaje queda apuntada para hacerla, ¿ok?

    Más besos.

    1. ReyesyReyes dice:

      Oye muchas gracias por tu comentario guapísimo!! Es verdad que es muy chula, y claro con la gran cocinera que tenemos en Guisando Rico pues cualquier plato es posible, a La Dongui no se le resiste nada jejejjjj, ni aunque sea un plato exótico de la otra parte del mundo. Tiene mucho mérito 🙂 Estaba riquísimo, yo me llevé también un poquito para degustarlo en mi casa 😉

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