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Musaka Original, Grecia. (Cena de Navidad Worldwide)




INGREDIENTES

2 berenjenas grandes

1 lata de tomates enteros pelados de 390 g

500 g de cordero picado

2 ajos

1/4 l de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de canela

1/2 cucharada de pimienta negra molida

1 cucharada de tomillo

Sal

Para la cobertura

2 huevos

400 g de yogur griego

200 g de queso feta

PREPARACIÓN DE LA MUSAKA

Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas no muy finas, y las dejamos reposar en un colador con sal durante 15 minutos. Después las freímos un poquito y las dejamos escurrir en papel de cocina y las reservamos. En la misma sartén freímos con dos cucharadas de aceite los ajos picaditos y a continuación la carne de cordero con todas las especias. Cuando la carne esté algo doradita añadimos el tomate que habremos triturado y lo hervimos un poquito más hasta que se dore del todo y se quede sin líquido.

En una bandeja de horno ponemos una capa de berenjenas, después otra de carne, y otra vez de berenjenas. Reservamos.

En un bol mezclamos los huevos, el yogur y el queso desmenuzado y lo batimos.

Cubrimos con esta mezcla las capas de carne y berenjenas de la bandeja, le echamos un poquito más de queso por encima y horneamos durante 40 minutos hasta que esté bien doradito.

Dejamos reposar durante 15 minutos para que al servir la musaka no se rompa.

 

 


Post date: 2014-12-04 23:33:34
Post date GMT: 2014-12-04 23:33:34

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