En Guisando Rico nos encanta cocinar recetas con pollo. Es una carne muy versátil con unas propiedades nutricionales maravillosas. Pero que si no se guisa bien tiende a quedarse seca y a no resultar muy apetecible. Así que a nosotras nos gusta encontrar platos donde el pollo esté bien hervido y guisado con un sabor delicioso. Es el caso de este Pollo estofado asiático, una receta de Asia con una jugosidad increíble y unos sabores espectaculares. La carne hierve muy bien con las especias y el caldo de pollo. El resultado no puede ser más rico. ¡Os lo recomendamos totalmente!
Ingredientes
1 pollo troceado
2 cebollas
5 dientes de ajo
2 ramas de canela
1 cucharadita de cúrcuma1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de pimienta en grano
2 tomates maduros grandes
40 g de pasas
1/2 litro de caldo de pollo
2 limones en conserva
10 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 ramitas de cilantro fresco
Sal
Preparación del pollo estofado
Primero salpimentamos el pollo y en una cazuela lo doramos un poquito; a continuación, añadimos la cebolla cortada en “plumas” y los ajos laminados. Lo mareamos todo durante 5 minutos y echamos las especias en el siguiente orden: cúrcuma, cilantro molido, pimienta, y la canela en trozos grandes; lo mareamos otros 5 minutos más. En este punto, agregamos los tomates y los limones en cascos con su piel y las pasas y, por último, el caldo. Lo hervimos a fuego lento durante 40 minutos. El cilantro fresco lo agregamos a los platos en el momento de servir.
Si os encantan las recetas con pollo, os recomendamos nuestro Kentumere de Nigeria.
Prometo hacer esta receta….lo prometo.
La carne de pollo es de las más agradecidas al paladar, ya que suele gustar a todo el mundo y admite casi todas las condimentaciones posibles (¿se puede decir condimentaciones?….me suena fatal!!)…
Así que como soy un fanático de las especias asiáticas, esta receta me ha llegado al corazón y prometo hacerla….¡os debo una foto!
Muchos besos.
Esta receta de pollo se lleva un 10 totalmente. Es de las recetas que hemos hecho con pollo en la que más jugosita sale la carne. El pollo a veces se queda reseco si no se hierve bien y con esta recetita coge el punto perfecto. A ver si la haces porque con las especias que lleva es del estilo de comida que más te gusta 🙂
Más Abracitos!!!