Pudin de melocotón a la canela

en

INGREDIENTES

2 latas de melocotón en almíbar de 200 g cada una

6 huevos

500 ml de leche

2 cucharadas de azúcar

6 magdalenas

La piel de 1 limón

1 ramita de canela

1 ramita de menta

PREPARACIÓN DEL PUDIN DE MELOCOTÓN

Calentamos la leche con la ramita de canela y la piel del limón (previamente lavada) hasta que rompa a hervir. Retiramos y dejamos reposar 20 minutos.

Calentamos el azúcar en un cazo con dos cucharadas de agua a fuego medio, vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue, esto durará unos 4 minutos, hasta que se forme el caramelo.

En un molde rectangular vertimos el caramelo, añadimos las magdalenas troceadas y a continuación, el melocotón escurrido y en trocitos. Precalentamos el horno a 180º.

Colamos la leche y la mezclamos con los huevos batidos, lo vertimos en el molde y lo horneamos todo al baño María durante 40 minutos.

Después, lo dejamos enfriar y lo reservamos en la nevera hasta el momento de servir. Le daremos un precioso toque verde decorándolo con unas hojitas de menta.

   

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  1. Francisco dice:

    Bueno, no soy muy fan del pudin, pero este que habéis elaborado tiene muy buena pinta. Los postres no son lo mio (ya he intentado alguno y nada de nada…..) pero si que me ofrezco para probar este y daros mi opinión….jejeje…..

    Besos.

    1. ReyesyReyes dice:

      Los postres a la Dongui le salen riquísimos, este pudin estaba de muerte, aunque en la receta hemos reducido la cantidad de melocotón porque nosotras le pusimos demasiado. Pronto colgaremos una receta de natillas de chocolate caseras 🙂

      Abracitos!!!

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