Rape con pimentón picante y vinagre de sidra

en

INGREDIENTES

1 cola de rape

4 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón picante

1 cucharada de vinagre de sidra

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN DEL RAPE

Cortamos el rape en rodajas y reservamos.

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite, laminamos los ajos y los freímos. Cuando estén doraditos los apartamos, y fuera del fuego agregamos el pimentón y el vinagre de sidra.

A continuación, en otra sartén o en una plancha ponemos otras dos cucharadas de aceite y pasamos el rape, y cuando esté hecho lo salpimentamos al gusto.

Finalmente, colocamos el rape en la fuente de servir y le echamos por encima el sofrito que teníamos reservado. ¡Está delicioso!

   

Plural: 0 Comentarios Añadir valoración

  1. Francisco dice:

    Toma pescado rico…..

    El rape es uno de mis pescados favoritos, junto al rodaballo y al atún. Estoy pensando que este sofrito seguro que se puede usar para acompañar a otros pescados blancos como la panga, la merluza y el bacalao, ¿no?.

    Lo voy a probar con la panga, que como a menudo y esta disponible en casi todos los supers…ya os contaré que tal…

    ¡Gracias por esta estupenda receta!

    1. ReyesyReyes dice:

      El sabor del rape es 10 y mezclado con pimentón se supera. Dimos muy buena cuenta de él jajajajjjj… 😉

  2. Marisa dice:

    Buena “pista” lo del vinagre de sidra para el sofrito. Seguro que realza mucho el sabor del pescado (o pescados). Como dice Frank, irá también estupendo con otros.
    Y con lo sencilla que es esta receta…¿quién se resiste?
    ¡Más abrazos!

    1. ReyesyReyes dice:

      Reyes madre usa mucho el vinagre para preparar sofritos porque le da un sabor muy sabroso a los platos, eso sí, según su recomendación hay que echarlo al final para que quede perfecto.

      ¡Más abrazos también ;)!

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