Sopa con repollo

en

INGREDIENTES

500 g de patatas

250 g de repollo

60 g de mantequilla

1 l de caldo de pescado

1 ramita de tomillo

150 g de gambas peladas

1 cucharadita de curry en polvo

1 chorrito de zumo de limón

Cebollino picado

Sal y pimienta

PREPARACIÓN  DE LA SOPA CON REPOLLO

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cuadritos. Cortamos y picamos el repollo en juliana muy fina.

En una cazuela ponemos 50 g de mantequilla y sofreímos las patatas y el repollo, añadimos el caldo, el tomillo, el curry, la sal y la pimienta. Lo cocemos a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras, con el resto de la mantequilla, mareamos las gambas, les echamos el limón, un poquito más de curry, sal y pimienta. Después, se las añadimos al caldo y servimos con el cebollino picadito por encima.

   

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  1. Francisco dice:

    Menuda receta….me encanta. Ya sabéis que yo a las sopas me apunto el primero….y esta tiene muy buena pinta.

    Me encanta el curry, es una de mis especias favoritas. Aunque a veces el sabor termina por dominar el plato, si no te pasas con él, le da un toque oriental muy exótico…y sano, que contiene cúrcuma en su composición.

    Bueno, otra receta más para la lista….

    Besos.

    P.D.: El post que colgasteis sobre las especias ha sido un auténtico éxito….

    1. ReyesyReyes dice:

      Esto es un recetón, creación de La Dongui. Es absolutamente la mezcla del repollo con el curry, a mí nunca se me hubiera ocurrido combinarlos, pero la cocinera “number one” es una crack creando platos exóticos y diferentes. ¡Bravo por La Dongui!

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