Sopa oriental fusion

en

Ingredientes

20 gambas peladas crudas

1 rodaja de jengibre fresco

1 l de caldo de pollo

1 manojo de cilantro

5 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de vinagre de arroz

3 cucharadas de algas wakame en copos

1/2 chile

3 cucharadas de setas shiitake deshidratadas

1 cucharadita de ajinomoto

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación de la sopa oriental fusion

Hidratamos las setas y las algas por separado. Reservamos.

Calentamos el caldo de pollo y agregamos el jengibre a rodajas, al igual que el chile y el tallo del cilantro, también añadimos la salsa de soja y hervimos durante 15 minutos. Retiramos del fuego, lo colamos y reservamos el caldo.

Picamos las setas y las hacemos a la plancha junto con las gambas, y se lo añadimos a la sopa que teníamos reservada, junto con el vinagre, el cilantro picadito, las algas, la sal, el azúcar y el ajinomoto. Lo hervimos todo durante 5 minutillos y ya estará listo para servir.

   

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  1. Francisco dice:

    Me encanta!! Las sopas son mis platos favoritos de siempre; yo las hago de muchas maneras, incluidas recetas orientales, especialmente chinas.

    Esta misma receta, o muy parecida, ya la he preparado alguna vez y todo un éxito.

    ¡Queremos más sopas!

    Besos.

    1. ReyesyReyes dice:

      Es una gran sopa creación de La Dongui, su sabor es exquisito y tiene muchos matices. A nosotras también nos encanta!! Haremos más sopas!!

      Abracitos!!!

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