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Salmorejo cordobés. [Recetas andaluzas]

Salmorejo cordobés. [Recetas andaluzas]

   Salmorejo cordobés    Los orígenes del salmorejo, plato típico de la cocina cordobesa y cuyo elemento principal es el tomate, podrían remontarse a la época del Califato, en la que tal vez comenzaría siendo un simple majado de ajos, sal, pan, aceite y vinagre.…