Tiempo de brochetas: Delicias ensartadas de Calamares

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Ingredientes para los calamares

6 calamares (solo los cuerpos)

1/2 escarola

1/2 lechuga

1/2 cebolla roja

1 ramita de eneldo

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Palitos de madera para hacer las brochetas

Ingredientes para la salsa

1 yogur natural

2 cucharadas de mayonesa

El zumo de medio limón

Cebollino picado

Preparación de los Calamares

Ponemos los palitos de madera en agua fría durante 30 minutos. Reservamos.

Limpiamos los calamares y los hacemos rodajas. Los salpimentamos, los ensartamos en los palitos y los barnizamos con el aceite. Los pasamos a la plancha. Reservamos.

En un bol mezclamos las ensaladas, la cebolla cortada en plumas y lo aliñamos con el aceite y el eneldo. Reservamos.

Preparación de la salsa

En un bol mezclamos el yogur, la mayonesa, el zumo de limón y el cebollino. Lo batimos a mano todo muy bien hasta que quede una salsa suave.

Montamos el plato poniendo en una fuente o plato alargado las ensaladas en un ladito y las brochetas a lo largo dejando un hueco para poner un cuenquito con la salsa. Queda un plato muy cuqui, ideal para sorprender con una comida sanísima y natural.

   

Plural: 2 Comentarios Añadir valoración

  1. Francisco dice:

    ¡Menuda pintaza! La receta y la foto están para pegarle un mordisco al monitor…..Rico, sano, delicioso y saludable…¿se puede pedir algo mejor?….

    Esta si que me pongo con ella pero ya…..!!!!!

    Besos.

    1. ReyesyReyes dice:

      No me digas que no me salió una foto profesional ehhh, esto está cogiendo un nivel ya que no veas jejejjjj. A ver si te gusta el smoothie que hemos colgado hoy, es estupendo para relajarse, y además está riquísimo. Para que cuides tu cuerpecito 😉

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