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Ensalada de escarola con aguacate, queso feta y jamón de pato




Ingredientes

  • 1 escarola pequeña
  • 1 puñado de uvas pasas
  • 50 g de jamón de pato
  • 12 tomatitos cherry cortados por la mitad
  • 50 g de queso feta en taquitos
  • 1 aguacate en taquitos
  • 1/2 granada
  • 1 puñadito de pipas de girasol
  • Ingredientes para la vinagreta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 1 cucharada de Vinagre de Módena
  • Sal y pimienta

Preparación de la Ensalada de escarola

Picamos la escarola en juliana. En un bol ponemos la escarola y todos los ingredientes. Reservamos.

Preparación de la vinagreta

Ponemos el aceite en una sartén y freímos los ajos. Los apartamos, los dejamos enfriar y añadimos el vinagre, la sal y la pimienta (al gusto).

Después, añadiremos la vinagreta a la ensalada que teníamos reservada en el bol. Lo mezclamos todo muy bien y ya estará lista nuestra deliciosa Ensalada de escarola.
Post date: 2016-12-20 20:19:17
Post date GMT: 2016-12-20 20:19:17

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