Ensalada de escarola con aguacate, queso feta y jamón de pato
Tiempo de preparación: 15'
Dificultad: Fácil
Nº comensales: 15
Ingredientes
- 1 escarola pequeña
- 1 puñado de uvas pasas
- 50 g de jamón de pato
- 12 tomatitos cherry cortados por la mitad
- 50 g de queso feta en taquitos
- 1 aguacate en taquitos
- 1/2 granada
- 1 puñadito de pipas de girasol
- Ingredientes para la vinagreta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo laminados
- 1 cucharada de Vinagre de Módena
- Sal y pimienta
Preparación de la Ensalada de escarola
Picamos la escarola en juliana. En un bol ponemos la escarola y todos los ingredientes. Reservamos.
Preparación de la vinagreta
Ponemos el aceite en una sartén y freímos los ajos. Los apartamos, los dejamos enfriar y añadimos el vinagre, la sal y la pimienta (al gusto).
Después, añadiremos la vinagreta a la ensalada que teníamos reservada en el bol. Lo mezclamos todo muy bien y ya estará lista nuestra deliciosa Ensalada de escarola.
Guau!!!
No había visto yo esta ensalada.
Y yo pensando en algo nuevo para Nochevieja.
Está claro!!!
Y Felices días!!!!
Un besillo desde Palencia.
Hola, Marisa!!!!
Es una ensalada muy rica y nutritiva, esperamos que la prepares y nos digas qué te parecen sus sabores. Aquí más de una se puso las botas el día que la preparamos, jejejjjj…
Felices Fiestas!!! Te deseamos una gran entrada de año!!!
Abrazos!!! 🙂
¿Llego tarde para decir que esta ensalada tiene muy buena pinta?…… Y además ahora que las fiestas han terminado….es de lo mejor que podemos comer para bajar esos polvorones de más….
Besos.
Tú nunca llegas tarde so guapísimo. Además nos tienes alucinadas con tus dotes culinarias jejejejjj… Lo de los polvorones va a ser difícil con el saco que me ha dado la Dongui jajajjjj… 🙂