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Espaguetis Mediterráneos. [Una gran receta italiana]




   Los Espaguetis Mediterráneos son una de nuestras recetas de pasta favoritas porque contiene los ingredientes más representativos y deliciosos de la Dieta Mediterránea. La comida italiana es maravillosa y esta combinación de tomate, alcaparras, aceitunas, etc. es simplemente exquisita. Se prepara fácilmente y no puede estar más rica. Esperamos que la preparéis y que os guste tanto como a nosotras :)



Ingredientes


300 g de espaguetis integrales


1 pimiento rojo


1 berenjena


4 tomates rojos de ensalada


100 g de aceitunas negras sin hueso


1 cucharada de alcaparras


Unas hojitas de albahaca


4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra


Perejil picado


Sal



Preparación de los Espaguetis Mediterráneos


   Cortamos el pimiento y la berenjena en cuadritos. Reservamos.


   En una cazuela ponemos el aceite y salteamos las verduras a fuego fuerte ; a continuación, agregamos las alcaparras (después de enjuagarlas); y por último, añadimos las aceitunas. Reservamos.


   Pelamos los tomates y los cortamos en daditos. Reservamos.


   Hervimos los espaguetis con sal y el perejil durante 7 o 9 minutos. Los escurrimos y los ponemos en un bol al que añadiremos la salsa que teníamos reservada. Lo mezclamos todo muy bien y en el momento de servir les agregamos los tomates picaditos.

Post date: 2018-03-04 08:48:02
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