Estofado de Cordero. [La receta definitiva]

   Esta receta definitiva de Estofado de cordero te va a encantar. Es un plato muy sencillo de preparar y con unos ingredientes increíbles que le dan un sabor espectacular. La carne estará superjugosa y es una receta perfecta para preparar en invierno, porque es muy reconfortante y tiene unos nutrientes muy interesantes para estos meses de frío.

Ingredientes

500 g de cordero troceado

1 kg de patatas

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 puerro

3 zanahorias

2 cucharaditas de tomillo seco

1 cucharadita de pimentón

1 chorrito de vino blanco

Sal

10 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación del Estofado de cordero

   Primero ponemos el aceite en una cazuela y freímos el cordero con un poquito de sal. Cuando esté doradito agregamos todas las verduras picadas, menos las zanahorias, y lo mareamos. Después añadimos el vino y lo dejamos 5 minutos.

Mientras tanto, cortamos las patatas "cascadas" y las zanahorias en rodajas. Las agregamos al guiso junto con el pimentón y el tomillo. Lo mareamos un poquito durante 3 minutos y lo cubrimos con agua. Dejamos que se haga a fuego lento durante 20 minutos hasta que todo se ponga tierno y entonces estará listo para disfrutar de su delicioso sabor.

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