Estofado de Cordero

en

INGREDIENTES

500 g de cordero troceado

1 kg de patatas

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 puerro

3 zanahorias

2 cucharaditas de tomillo seco

1 cucharadita de pimentón

1 chorrito de vino blanco

Sal

10 cucharadas de aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN DEL ESTOFADO DE CORDERO

Ponemos el aceite en una cazuela y freímos el cordero con un poquito de sal. Cuando esté doradito agregamos todas las verduras picadas, menos las zanahorias, y lo mareamos. Después añadimos el vino y lo dejamos 5 minutos. Mientras tanto, cortamos las patatas “cascadas” y las zanahorias en rodajas. Las agregamos al guiso junto con el pimentón y el tomillo; lo mareamos un poquito durante 3 minutos y lo cubrimos con agua. Dejamos que se haga a fuego lento durante 20 minutos hasta que todo se ponga ternito y entonces estará listo para disfrutar de su delicioso sabor.

   

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  1. Francisco dice:

    Madre mía, como nos hemos puesto estas vacaciones de Navidad….y solamente he engordado 1/2 kilo!!! No sabría que receta de las que he probado me ha gustado más, aunque la receta de los rollitos se lleva el primer puesto, seguida de la receta de la calabaza brasileña….

    Comer bien y sano es todo un lujo hoy en día….

    Y este estofado tiene una pinta !!!!

    1. ReyesyReyes dice:

      Esta Navidad hemos comido unos platos riquísimos y originales, y con la pedazo de cocinera que tenemos no veas jajajjj… Los rollitos estaban de muerte y la calabaza también, pero lo mejor ha sido pasar unos días juntos 🙂

      Muchos besos!!

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