Guisando Rico
https://guisandorico.com/lentejas-rojas-ensalada/
Export date: Mon Aug 15 18:20:10 2022 / +0000 GMT

Lentejas Rojas en ensalada. [Recetas saludables]




   Lentejas rojas: una gran fuente de minerales y vitaminas. Las lentejas rojas poseen una gran cantidad de hierro, zinc, selenio y vitaminas del grupo B, como la B1 o el ácido fólico. También contienen fósforo y manganeso. Además, nos aportan hidratos de carbono y proteínas, por lo que son muy energizantes y protectoras de nuestros músculos. En general, las legumbres son fantásticas para obtener una buena fuente de energía de una manera saludable y natural.    Las lentejas rojas en ensalada son una receta ideal para afrontar nuestra jornada con energía y embriagarnos de los aromas de las especias. Así que, para ofrecer dos posibilidades, nosotras las hemos presentado en forma de ensalada y con endibias. Están riquísimas y llenas de minerales. ¡Te animamos a comer legumbres de un modo diferente!




Lentejas rojas en endibias
Lentejas Rojas en endibias

INGREDIENTES


150 g de lentejas rojas


20 almendras crudas


2 dientes de ajo picados


2 cucharadas de jengibre fresco picado


1/2 cucharada de comino en semilla


1/2 cucharada de mostaza en semilla


1 pizca de cilantro en semilla


1 cucharada de Garam Massala


1/2 cucharada de semilla de cardamomo


El zumo de 1/2 limón


3 zanahorias ralladas


2 rábanos rallados


1/2 pimiento rojo picado


2 cucharadas de menta fresca picada


2 cucharadas de cilantro fresco


Brotes de ensalada o endibias


4 cucharadas de aceite de oliva virgen


Sal



PREPARACIÓN DE LAS LENTEJAS ROJAS EN ENSALADA


Tostamos las almendras, las picamos y las reservamos. Después, en una cacerola hervimos las lentejas durante 3 minutos.


A continuación, en una sartén ponemos el aceite y  freímos el ajo y el jengibre. Luego, agregamos las demás especias y lo guisamos todo durante 1 minuto. Después, añadimos el zumo del limón, las lentejas, las zanahorias, el pimiento y el rábano. Y , por último, el cilantro y la menta picados. A continuación, lo mezclamos todo muy bien y lo colocamos en los brotes de ensalada o en las endibias. Terminamos con un chorreoncito de aceite y un poquito de sal.


Además de este plato os recomendamos nuestra Deliciosa ensalada con legumbres 


Post date: 2017-09-05 17:12:49
Post date GMT: 2017-09-05 17:12:49


Export date: Mon Aug 15 18:20:10 2022 / +0000 GMT
This page was exported from Guisando Rico [ https://guisandorico.com ]
Export of Post and Page has been powered by [ Universal Post Manager ] plugin from www.ProfProjects.com