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Lentejas Rojas en ensalada. [Recetas saludables]![]() Lentejas rojas: una gran fuente de minerales y vitaminas. Las lentejas rojas poseen una gran cantidad de hierro, zinc, selenio y vitaminas del grupo B, como la B1 o el ácido fólico. También contienen fósforo y manganeso. Además, nos aportan hidratos de carbono y proteínas, por lo que son muy energizantes y protectoras de nuestros músculos. En general, las legumbres son fantásticas para obtener una buena fuente de energía de una manera saludable y natural. Las lentejas rojas en ensalada son una receta ideal para afrontar nuestra jornada con energía y embriagarnos de los aromas de las especias. Así que, para ofrecer dos posibilidades, nosotras las hemos presentado en forma de ensalada y con endibias. Están riquísimas y llenas de minerales. ¡Te animamos a comer legumbres de un modo diferente! ![]() INGREDIENTES150 g de lentejas rojas 20 almendras crudas 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de jengibre fresco picado 1/2 cucharada de comino en semilla 1/2 cucharada de mostaza en semilla 1 pizca de cilantro en semilla 1 cucharada de Garam Massala 1/2 cucharada de semilla de cardamomo El zumo de 1/2 limón 3 zanahorias ralladas 2 rábanos rallados 1/2 pimiento rojo picado 2 cucharadas de menta fresca picada 2 cucharadas de cilantro fresco Brotes de ensalada o endibias 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal PREPARACIÓN DE LAS LENTEJAS ROJAS EN ENSALADATostamos las almendras, las picamos y las reservamos. Después, en una cacerola hervimos las lentejas durante 3 minutos. A continuación, en una sartén ponemos el aceite y freímos el ajo y el jengibre. Luego, agregamos las demás especias y lo guisamos todo durante 1 minuto. Después, añadimos el zumo del limón, las lentejas, las zanahorias, el pimiento y el rábano. Y , por último, el cilantro y la menta picados. A continuación, lo mezclamos todo muy bien y lo colocamos en los brotes de ensalada o en las endibias. Terminamos con un chorreoncito de aceite y un poquito de sal. Además de este plato os recomendamos nuestra Deliciosa ensalada con legumbres |
Post date: 2017-09-05 17:12:49 Post date GMT: 2017-09-05 17:12:49 |
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