Mejillones belgas con patatas fritas

   Bélgica suele ser conocido por ser el país de las patatas fritas y las cervezas, de la que cuentan con una interminable lista.  Pero no son menos famosos sus Mejillones belgas, una de sus recetas por excelencia, y que además son considerados de muy buena calidad. Podemos encontrar con facilidad en cualquier restaurante una singular unión prácticamente inseparable, es decir, mejillones y patatas fritas. A nosotros aquí en España nos puede parecer algo especial pero es una mezcla de alimentos riquísima y muy sencilla de preparar. ¡Qué aproveche!

Preparación de los Mejillones belgas

En una cazuela con tapa ponemos el vino y añadimos las cebollas y el apio bien picadito; hervimos durante 3 minutos. A continuación, agregamos los mejillones y los tapamos para que se abran y espolvoreamos con un poquito de pimienta. Reservamos calentitos.

Después, ponemos la mantequilla en el momento de servir removiendo bien para que se reparta adecuadamente por toda la cazuela. Para completar el plato freímos las patatas hasta que estén crujientes y se las añadimos a los mejillones en la cazuelita de servir (tal como se ve en la foto).

1. http://recetasdeviajes.com/2009/08/04/moules-los-m ejillones-de-belgica/