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Musaka Original, Grecia. (Cena de Navidad Worldwide)




INGREDIENTES


2 berenjenas grandes


1 lata de tomates enteros pelados de 390 g


500 g de cordero picado


2 ajos


1/4 l de aceite de oliva virgen extra


1 cucharadita de canela


1/2 cucharada de pimienta negra molida


1 cucharada de tomillo


Sal


Para la cobertura


2 huevos


400 g de yogur griego


200 g de queso feta


PREPARACIÓN DE LA MUSAKA


Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas no muy finas, y las dejamos reposar en un colador con sal durante 15 minutos. Después las freímos un poquito y las dejamos escurrir en papel de cocina y las reservamos. En la misma sartén freímos con dos cucharadas de aceite los ajos picaditos y a continuación la carne de cordero con todas las especias. Cuando la carne esté algo doradita añadimos el tomate que habremos triturado y lo hervimos un poquito más hasta que se dore del todo y se quede sin líquido.


En una bandeja de horno ponemos una capa de berenjenas, después otra de carne, y otra vez de berenjenas. Reservamos.


En un bol mezclamos los huevos, el yogur y el queso desmenuzado y lo batimos.


Cubrimos con esta mezcla las capas de carne y berenjenas de la bandeja, le echamos un poquito más de queso por encima y horneamos durante 40 minutos hasta que esté bien doradito.


Dejamos reposar durante 15 minutos para que al servir la musaka no se rompa.

Post date: 2014-12-04 23:33:34
Post date GMT: 2014-12-04 23:33:34


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