Guisando Rico
https://guisandorico.com/pastel-de-choclo-chile-cena-de-navidad-worldwide/
Export date: Wed Apr 17 9:09:53 2024 / +0000 GMT

Pastel de choclo: carne de ternera. Receta de Chile




El Pastel de choclo es una receta con carne de ternera y pasta de maíz perteneciente a la tradición culinaria del centro de Chile. Como veréis a continuación, contiene unos ingredientes deliciosos y la receta es espectacular, tiene una combinación increíble además con las pasas, las aceitunas y los huevos duros. El pastel de choclo es un plato muy exótico y sabroso que merece muchísimo la pena probar y experimentar en la cocina.

Ingredientes

  • Ingredientes para el Pino (guiso de carne)
  • 2 cebollas medianas
  • 6 dientes de ajo
  • 800 g de carne de ternera picada
  • 1 cucharadita de comino
  • 4 huevos duros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 lata de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de pasas
  • Mantequilla para el molde
  • Sal y pimienta
  • Ingredientes para el pastel de choclo
  • 2 bolsas de maíz congelados
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 hojas de albahaca frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1/2 litro de leche
  • Sal

Preparación del Pino (guiso de carne)

Picamos las cebollas en cuadritos. En una sartén ponemos el aceite y las freímos, añadimos los ajos picaditos y después la carne; lo mezclamos muy bien y lo freímos hasta que la carne esté suelta, en ese momento le ponemos el comino, la sal y la pimienta (al gusto) y, finalmente, las aceitunas cortadas en rodajas y las pasas. Lo cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. Reservamos.

Preparación de la masa o pasta de choclo

En la batidora hacemos una pasta con el maíz. En una olla ponemos el aceite y la pasta del maíz, vamos removiendo mientras añadimos lentamente la leche y el azúcar. Removemos durante 15 o 20 minutos evitando que se pegue. Al final agregamos la albahaca picada y retiramos del fuego. Reservamos.

Montamos el Pastel de choclo

Precalentamos el horno a 200º. Engrasamos con la mantequilla una fuente para el horno y colocamos una capa de pino, una capa de los huevos duros cortados en rodajas y una capa de pasta de choclo. Finalmente lo espolvoreamos con el azúcar, lo horneamos durante 15 minutos hasta que esté doradito (como se ve en la foto) y ya estará listo nuestro pastel de choclo para compartir y comer un plato delicioso.

Post date: 2016-11-02 18:12:32
Post date GMT: 2016-11-02 18:12:32


Export date: Wed Apr 17 9:09:53 2024 / +0000 GMT
This page was exported from Guisando Rico [ https://guisandorico.com ]
Export of Post and Page has been powered by [ Universal Post Manager ] plugin from www.ProfProjects.com