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Quiche de verduras con pechuga de pollo




El Quiche de verduras es una opción ideal para consumir verduras de una manera atractiva y apetecible. En este caso le hemos puesto espárragos, calabacín y puerro, pero le podéis poner las verduras u hortalizas que más os gusten, incluso sustituir la carne por pescado. Por su parte los espárragos son ricos en vitaminas como la A, la C, la E o el ácido fólico. Además, el 93% de su contenido es agua, por lo que su consumo está muy recomendado en personas que quieran seguir una dieta de adelgazamiento o que retengan líquidos. Al igual que ocurre con el puerro, que también ayuda a eliminar líquidos por su contenido en potasio. El quiche se puede consumir recién hecho o se puede mantener frío varios días en la nevera, tanto frío como caliente está delicioso.

Ingredientes

  • 1 placa de masa brisa especial para quiches
  • 1 pechuga de pollo
  • 150 g de espárragos verdes
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 2 huevos
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 200 g de nata líquida
  • Cebollino
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva virgen extra

Preparación del Quiche de verduras

Forramos con la masa el molde para el horno, la pinchamos y la horneamos a 180º, con el horno precalentado, durante 15 minutos.

Después, picamos la pechuga en taquitos y el calabacín, los espárragos y el puerro en rodajitas y los salteamos en una sartén con un poco de aceite. Después, los mezclamos bien en un bol con la nata, los huevos batidos, el queso, la nuez moscada y el cebollino picadito. Le añadimos esta mezcla al molde horneado y lo meteremos de nuevo en el horno durante 20 o 30 minutos hasta que esté cuajado y la corteza se ponga doradita (como se ve en la foto).

Para comer verduras de una manera divertida, también tenéis la receta de Albóndigas de brócoli. 1

Links:
  1. https://guisandorico.com/albondigas-de-brocoli/
Post date: 2020-10-03 18:46:24
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