Quiche de verduras con pechuga de pollo
El Quiche de verduras es una opción ideal para consumir verduras de una manera atractiva y apetecible. En este caso le hemos puesto espárragos, calabacín y puerro, pero le podéis poner las verduras u hortalizas que más os gusten, incluso sustituir la carne por pescado. Por su parte los espárragos son ricos en vitaminas como la A, la C, la E o el ácido fólico. Además, el 93% de su contenido es agua, por lo que su consumo está muy recomendado en personas que quieran seguir una dieta de adelgazamiento o que retengan líquidos. Al igual que ocurre con el puerro, que también ayuda a eliminar líquidos por su contenido en potasio. El quiche de verduras se puede consumir recién hecho o se puede mantener frío varios días en la nevera, tanto frío como caliente está delicioso.
Ingredientes
- 1 placa de masa brisa especial para quiches
- 1 pechuga de pollo
- 150 g de espárragos verdes
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 2 huevos
- 50 g de queso parmesano rallado
- 200 g de nata líquida
- Cebollino
- Nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación del Quiche de verduras
Forramos con la masa el molde para el horno, la pinchamos y, con el horno precalentado, la horneamos a 180º durante 15 minutos.
Después, picamos la pechuga en taquitos y el calabacín, los espárragos y el puerro en rodajitas y los salteamos en una sartén con un poco de aceite. Después, los mezclamos bien en un bol con la nata, los huevos batidos, el queso, la nuez moscada y el cebollino picadito. Le añadimos esta mezcla al molde horneado y lo meteremos de nuevo en el horno durante 20 o 30 minutos hasta que esté cuajado y la corteza se ponga dorada (como se ve en la foto).
Para comer verduras de una manera divertida, también tenéis la receta de Albóndigas de brócoli.
¡Guau! Vaya recetón más rico y fácil de hacer.
El calentar primero la masa esos 15 minutos seguro que le aporta textura al final y evita que se quede cruda en la base….bueno, ¡me la apunto también! Por cierto, ¿los espárragos trigueros son crudos o hervidos? Imagino que crudos, pero bueno mejor preguntar….
Besos.
Los espárragos van salteados en la sartén, tienes que intentar que queden crujientes, así es como se aprecia mejor su estupendo sabor. Este quiche es muy fácil de preparar y está delicioso, para que luego digan que las verduras no pueden resultar totalmente apetecibles 🙂
Ummmm….quiches quiches…..siiii…..ricas ricas y sabrosas sabrosas…
Jajajajjjj… Eso es!! Arriba los quiches ricos y sabrosos llenos de alimentos nutritivos y saludables!! Yujuuuuuuuu 😉