Ensalada de ventresca de atún con pimientos frescos

   Esta ensalada de ventresca es una receta muy natural con la que completar un almuerzo o una cena. Tiene unos ingredientes ideales y frescos llenos de nutrientes y de sabor. La ventresca de atún está deliciosa y combina muy bien con el sabor de los tres pimientos: amarillo, verde y rojo. Que por otro lado aportan gran cantidad de vitamina C. ¡Nos encanta esta ensalada!

Ingredientes

• 150 g de brotes de ensaladas variadas
• 1 pimiento rojo
• 200 g de ventresca de atún en Aceite de Oliva
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 50 g de aceitunas negras sin hueso
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 cucharadas de Vinagre de Jerez
• 3 cucharadas de semillas de sésamo
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación de la Ensalada de ventresca

   Lavamos la ensalada, la escurrimos y la ponemos en una ensaladera o bol. Cortamos los pimientos en taquitos y los salteamos en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante 3 minutos, y sazonamos. Después, añadimos un vasito de agua, el vinagre y las aceitunas; cocemos durante 5 minutos más. Lo añadimos todo al bol.

   Escurrimos la ventresca y la agregamos también a la ensalada. Lo mezclamos todo muy bien y rectificamos de sal y pimienta. Por último, espolvoreamos con las semillas de sésamo, que harán de esta rica ensalada un plato aún más sano.

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