Ensalada Healthy. [Proteínas, hidratos de carbono y verduras]

   La Ensalada Healthy es perfecta para tomar como plato único. Porque cuenta con todos los nutrientes necesarios para realizar una comida completa. Contiene hidratos de carbono que nos darán energías. Proteínas para nuestros músculos. Y antioxidantes naturales que cuidarán de nuestro sistema inmunológico.    El guisante es una buena fuente de proteína vegetal y…

Mejillones en ensalada. [Rica en vitaminas]

   Los Mejillones son un alimento excepcional para llenar nuestro organismo de nutrientes. Pertenecen a la familia de los moluscos, son muy ricos en vitaminas y minerales. Han dado lugar a una gran variedad de platos que forman parte de la gastronomía de diversos países. Además, están formados en un 83% de agua, lo que…

Wakame: Ensalada de algas y mejillones. [Minerales y Antioxidantes]

El alga Wakame posee un agradable sabor y combina muy bien en las ensaladas. Es un alga fibrosa con un color verde intenso, y proviene de la cocina asiática, sobre todo de Japón. Es un alimento muy interesante para introducirlo en nuestras preparaciones culinarias por sus fantásticas propiedades nutricionales. Puede ser un alga excepcional para adelgazar, es remineralizante…

GAMBAS: Ensalada fresca con frutas

   Las Gambas pertenecen a la familia de los crustáceos. Tienen un sabor muy rico, y son campeonas en hierro. Así que esta ensalada es excelente por sus cualidades, ya que la vitamina C que contienen sus frutas nos ayudarán a absorber el hierro. Este marisco destaca por su alto contenido en yodo, un mineral…

Ensalada proteica. [Excelente para los músculos y la piel]

   Esta deliciosa Ensalada proteica contiene  proteínas de alta calidad, ideales para mantener nuestros músculos fuertes, y los tejidos de nuestro cuerpo en estado óptimo. La manzana contiene arginina, un aminoácido muy importante para los músculos y la piel, que además nos ayudará a eliminar toxinas. El pollo, el aguacate y las nueces nos aportarán proteínas de alta…

Ensalada completa: Arroz, legumbres, frutas. [Idea de plato único]

   Esta Ensalada completa es una idea perfecta si lo que buscamos es hacer una comida que conste de un solo plato. En ella conseguiremos varios beneficios, entre ellos la rama completa de aminoácidos que el organismo necesita. Porque estamos combinando legumbres con arroz, en este caso la conjugación de lentejas y arroz integral es…

Ensalada Vegetariana de cereales. [Con Quinoa y Trigo sarraceno]

   Esta deliciosa Ensalada Vegetariana está llena de magníficos nutrientes para nuestra salud. La combinación del trigo sarraceno con la quinoa y los demás vegetales contiene proteínas de alta calidad y minerales que nos darán vigor y cuidarán de nuestros huesos y músculos. Además las semillas de sésamo aportan ácidos grasos insaturados que bajan el colesterol y…

Ensalada Wrap, basada en la dieta alcalina

   Ensalada Wrap, historia: en su libro “El secreto de las personas que nunca enferman”, Gene Stone cuenta la historia del instructor de técnica vocal Thomas Appell, que  era un ferviente seguidor de la dieta basada en tener un pH equilibrado en el organismo, o lo que conocemos como dieta alcalina. La dieta alcalina se fundamenta principalmente en…

Ensalada Runner. [Ideal para corredores]

Como corredora siempre estoy buscando recetas que repongan mis depósitos de glucógeno y que al mismo tiempo me llenen de nutrientes. Esta ensalada fresca y saludable es ideal para corredores por su contenido en proteínas de alta calidad y en vitaminas, especialmente el ácido fólico, que nos ayudará a mantener alejada la anemia. Cuando hacemos ejercicio…

NUECES: Ensalada Waldorf. [Un plato con historia]

Esta ensalada típicamente neoyorkina fue creada en el año 1893 por el chef del hotel Waldorf, de ahí su nombre. La receta original no llevaba nueces, que fueron posteriormente incorporadas en el siglo XX. Además tiene otras variantes con trufa negra o yogur. Las nueces son un alimento con virtudes medicinales. Son ricas en omega 3,…

Patatas Violeta y caballa. [Una ensalada riquísima]

   Las patatas Violeta son una buena alternativa en la cocina a la tradicional patata blanca. Además de aportarle color a nuestros platos, también contienen interesantes beneficios nutricionales. No se sabe muy bien el origen exacto de la patata violeta pero es muy común en Perú y la zona andina. Como sabemos, el color de…

Ensalada de escarola colorida

Ingredientes 1 escarola pequeña 1 puñado de uvas pasas 50 g de jamón de pato 12 tomatitos cherry cortados por la mitad