Pollo frito crujiente con laurel, ajo y azafrán

El pollo frito probablemente sea uno de los platos favoritos de muchas personas, a las que les encanta disfrutar de unos buenos bocados de pollo crujiente y sabroso. La idea es prepararlo de la forma correcta para que resulte crujiente al morderlo y al mismo tiempo tenga un sabor delicioso, la carne debe impregnarse bien de todos los aromas de la receta. Es un plato calórico, ya que lleva bastante aceite, esto debemos tenerlo en cuenta si estamos a dieta y que sea una receta de consumo ocasional. Pero por lo demás está riquísimo y es muy fácil de preparar. Esperamos que disfrutéis mucho de este sencillo y apetitoso pollo frito.

Preparación del Pollo frito

En una sartén grande y honda calentamos el aceite. Después freímos los ajos con su piel para que el aceite se impregne de su aroma. A continuación, agregamos el pollo salpimentado y lo mareamos durante 5 minutos. Ponemos el laurel y el azafrán. Seguimos mareando el pollo a fuego medio, y este irá soltando su jugo. Lo seguimos mareando bien hasta que el jugo del pollo se consuma y quede solo el aceite. En ese punto lo dejamos todo el rato que queramos, hasta que el pollo esté lo dorado y crujiente que deseemos. Y ya estará listo nuestro pollo frito.

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