Pollo a las Tres Tazas

INGREDIENTES 1 pollo troceado 1 taza de leche 1 taza de brandi 1 taza de aceite de oliva tipo Picual 20 g de almendras crudas 4 patatas “cascadas” 1 huevo duro 1 manojito de perejil 1 ajo PREPARACIÓN Ponemos todos los ingredientes menos las almendras y el huevo en una olla y los hervimos durante 15…

Tallarines de Pollo al Limón

INGREDIENTES 600 g de pechuga de pollo 1 limón 100 g de harina 1 cucharadita de pimienta Sal (al gusto) 250 ml de aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN DE LOS TALLARINES DE POLLO Cortamos las pechugas en filetes finos, y luego en tiritas parecidas a las de los tallarines. Las ponemos en un bol…

Conejo en salsa de ajo

INGREDIENTES 1 conejo 2 cabezas de ajo 1 vaso de vino blanco (recomendado Montilla-Moriles) 2 vasos de aceite de oliva virgen 2 hojas de laurel 1 guindilla fresca Sal Pimienta PREPARACIÓN DEL CONEJO Primero troceamos el conejo y lo salpimentamos. En una cazuela ponemos el aceite y lo rehogamos durante 3 minutos, después le agregamos…

Estofado de Cordero

INGREDIENTES 500 g de cordero troceado 1 kg de patatas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 puerro 3 zanahorias 2 cucharaditas de tomillo seco 1 cucharadita de pimentón 1 chorrito de vino blanco Sal 10 cucharadas de aceite de oliva virgen PREPARACIÓN DEL ESTOFADO DE CORDERO Ponemos el…

Lomito de cerdo en salsa de papaya, Colombia. (Cena de Navidad Worldwide)

INGREDIENTES Para la carne: 1.5 kg de lomo de cerdo en un trozo 1 cucharadita de laurel molido 1 cucharadita de orégano molido 1 cucharadita de tomillo molido

Codornices con Ron y Manzana, República Dominicana. (Cena de Navidad Worldwide)

La carne de codorniz es tierna y fina, posee un sabor exquisito y es utilizada en la alta gastronomía. Comer codornices de forma frecuente nos puede ayudar a mantener una dieta equilibrada por su alto contenido en proteínas, vitaminas del grupo B, además de hierro y zinc.