La Cocina es creatividad, química y satisfacción
La Cocina es creatividad, química y satisfacción
Hummus de remolacha. Como sabéis el hummus es una receta de la cocina árabe que se consume mucho en los países mediterráneos con sus distintas variaciones en la receta. Está basado en una crema de garbanzos con salsa tahini (pasta de semillas de sésamo) a…
El Guiso de espelta y alubias pintas es una opción ideal para consumir platos compuestos exclusivamente de proteínas vegetales. Es un guiso espectacular y delicioso hecho con alimentos ecológicos y de tradición vegetariana y vegana. La espelta es una especie de trigo con mayores…
Estos días tan difíciles de confinamiento que estamos pasando, pueden ser una buena oportunidad para hacer repostería en casa, os podemos asegurar que la repostería casera es muy gratificante. Nosotras la teníamos un poco abandonada y durante estos días hemos hecho este bizcocho casero varias veces hasta que nos ha salido de lujo para poder hacerle una buena fotografía, y así compartirlo con vosotros. La receta clásica lleva harina de trigo, pero en este caso le hemos puesto harina de espelta integral y de trigo sarraceno, y sale igual de rico que de la forma convencional, así que podéis hacerlo como más os guste. Si le ponéis harina de trigo simplemente hay que sustituir las tres medidas de yogur de las otras dos harinas por las de trigo y ya está, lo demás es todo igual. Nosotras lo hemos tomado para desayunar acompañado de un buen café mañanero o para merendar con algunas frutas de temporada. Os deseamos lo mejor en estos días tan difíciles. ¡Hasta pronto! Seguir leyendo Bizcocho casero, para hacer repostería en casa
![Lentejas light. [Un guiso bajo en calorías]](https://i1.wp.com/guisandorico.com/wp-content/uploads/2017/08/thumbnail_20200307194421__MG_4500-2.jpg?resize=760%2C400&ssl=1)
La receta de Lentejas Light es un guiso bajo en calorías, perfecto para personas a las que les gusta preparar buenos potajes, pero que desean seguir una dieta sana, baja en grasas y azúcares. Es un guiso que no contiene morcilla, chorizo o tocino, por…
Ensalada Wrap, historia: en su libro «El secreto de las personas que nunca enferman», Gene Stone cuenta la historia del instructor de técnica vocal Thomas Appell, que era un ferviente seguidor de la dieta basada en tener un pH equilibrado en el organismo, o lo que…
Salteado de pavo con verduritas. La carne de pavo forma parte del grupo conocido como ‘carnes blancas’, igual que el pollo o el conejo. Contiene muy poca grasa y un bajo nivel de colesterol. Como le ocurre al resto de las aves, la carne de pavo tiene la mayor parte de la grasa en la piel, por lo que es conveniente retirarla antes de cocinar. Aporta proteínas de alto valor biológico, así que su consumo habitual es muy recomendado para personas que practican fitness u otros deportes. Además, el pavo es rico en minerales como el selenio y el zinc, que tienen acción antioxidante. Y vitaminas del tipo B.
150 g de judías verdes
500 g de pechuga de pavo
150 g de brócoli
150 g de col lombarda
1 cebolla roja
150 g de calabaza
2 dientes de ajo
30 g de pipas de calabaza peladas
1 cucharada de salsa tamari
4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y pimienta
Cortamos el pavo en bastoncitos. Partimos la cebolla y la col en juliana, separamos las ramitas del brócoli, cortamos las judías por la mitad y en bastoncitos, laminamos los ajos. Cocemos las judías y el brócoli por separado. Reservamos.
Salpimentamos la carne y la doramos un poquito en un wok, junto con los ajos laminados, los retiramos del wok y reservamos. Después, en ese mismo wok salteamos las verduras inluyendo el brócoli y las judías que hemos cocido. Añadimos el pavo con sus ajitos, lo mareamos todo durante 3 minutos y lo rociamos con la salsa tamari.
Servimos con las pipas de calabaza por encima.
Si te ha gustado este plato bajo en calorías, te recomendamos mucho nuestros Boquerones al horno, una receta perfecta para seguir una dieta muy sana baja en grasas y alta en nutrientes.
Las verduras deben ocupar un lugar de preferencia en cualquier alimentación que se precie, pero comerlas de una forma deliciosa no es fácil. Normalmente asociamos las verduras a un plato soso, aburrido y con poco sabor, lo que hace que muchas personas les den de…
Estas galletas de avena caseras son facilísimas de hacer y están deliciosas de verdad. Son ideales para tomar entre horas, para después del gimnasio o en el desayuno. Las podemos tener guardadas en una fiambrera porque duran varios días sin problema, incluso a temperatura ambiente.…
La carne de pollo es baja en grasa, muy rica en proteínas de alto valor biológico y contiene minerales como el potasio, el fósforo o el yodo, así como vitamina B3. Es la segunda carne más consumida en el mundo, detrás de la de cerdo y por su versatilidad permite multitud de preparaciones muy variadas, como este delicioso Pollo asado envuelto en queso parmesano, una delicia para los amantes de la carne. Nosotras además lo hemos acompañado con cebollitas francesas caramelizadas, una combinación que va muy bien, también le pusimos arroz integral al vapor para aportar una ración de hidratos de carbono de calidad. Seguir leyendo Pollo asado al parmesano
El consumo de legumbres ha descendido mucho en los últimos años, debido a su mala fama de alimento calórico. La legumbre es uno de los mejores alimentos que podemos consumir habitualmente, ya que su contenido en nutrientes esenciales (minerales, vitaminas…) para el organismo es muy…
La Crema de tomate es una forma excelente de darle a tu organismo una buena dosis de licopeno. El tomate es un fruto procedente de una planta llamada ‘tomatera’ y fue traído a la península por los colonizadores de América, concretamente desde México. Además,…
El Sarmale es una receta típica que se prepara en las celebraciones rumanas, ya sea en Navidad, Semana Santa o en acontecimientos familiares. Es un plato delicioso y original en su forma. Son hojas de repollo en salmuera en las que se enrolla una mezcla de arroz, cebolla y carne, y que tradicionalmente se ponen a hervir en una olla grande de barro. La cultura rumana es fascinante, y a través de su cocina podemos intentar conocerla un poco mejor. Seguir leyendo Sarmale: Rollitos de carne con hojas de repollo, Rumanía. (Cena de Navidad Worldwide)