Bruschetta de alubias pintas con tomate, apio y aceite de oliva

Bruschetta de alubias pintas con tomate, apio y aceite de oliva

Hoy os traemos un recetón de alubias pintas que está absolutamente delicioso. La Bruschetta de alubias pintas es una elaboración muy original de la cocina vegetariana llena de nutrientes y muy saludable. No os podéis imaginar lo ricas que están las alubias pintas preparadas de 

Curry de garbanzos con leche de coco y verduras

Curry de garbanzos con leche de coco y verduras

El curry de garbanzos es una receta ideal con la que poder consumir alimentos vegetales de una forma saludable y deliciosa, la leche de coco le da un toque meloso increíble que se entremezcla con los garbanzos y las verduras junto con el tomate concentrado. 

Garbanzos especiados con tomate, guisantes y otras verduras ricas

Garbanzos especiados con tomate, guisantes y otras verduras ricas

Las legumbres constituyen un grupo alimentario muy importante en la dieta por su alta densidad nutricional, gracias a su diversificado contenido de nutrientes como vitaminas, minerales o compuestos bioactivos. Las legumbres forman parte de la familia botánica de las Leguminosas, aunque solo se emplea medio 

Guiso de codornices con alubias, espinacas y guisantes

Guiso de codornices con alubias, espinacas y guisantes

   Guiso de codornices. Las codornices se caracterizan por tener una gran riqueza vitamínica, y son muy apreciadas por los amantes de la buena cocina, ya que su sabor y jugosidad son excelentes. La carne de codorniz destaca por su contenido en proteínas de alto 

Hummus casero de garbanzos. Una delicia de las proteínas vegetales.

Hummus casero de garbanzos. Una delicia de las proteínas vegetales.

Las proteínas son sustancias orgánicas que forman parte de nuestro organismo, y que realizan multitud de funciones en él, además de constituir los tejidos, cartílagos y huesos. Tener un aporte diario adecuado de este macronutriente es muy importante en nuestra dieta. Las proteínas están constituidas 

Garbanzos con acelgas y huevo duro

Garbanzos con acelgas y huevo duro

La acelga es una verdura muy rica en vitamina A y potasio, también contiene, aunque en menor cantidad, minerales como el calcio, el hierro o el fósforo. Esta humilde y sencilla receta de Garbanzos con acelgas y huevo duro  es simplemente fantástica, contiene proteínas de 

Guiso de alubias rojas fácil con tomate y cebolla

Guiso de alubias rojas fácil con tomate y cebolla

Este Guiso de alubias rojas con tomate y cebolla está pensado para las personas que no tengan mucho tiempo para cocinar y quieran disfrutar de un delicioso guiso de legumbres que se prepara en un momento. Podéis ponerle las alubias de bote y el tomate 

Alubias pintas con arroz negro y verduras

Alubias pintas con arroz negro y verduras

Esta receta de Alubias pintas con arroz negro es perfecta para consumir proteínas de origen vegetal y al mismo tiempo disfrutar de un plato delicioso. Esta preparación es muy original, ya que el sofrito se agrega al final de la cocción. La combinación de arroz 

Hummus de remolacha, basado en la receta clásica

Hummus de remolacha, basado en la receta clásica

Hummus de remolacha. Como sabéis el hummus es una receta de la cocina árabe que se consume mucho en los países mediterráneos con sus distintas variaciones en la receta. Está basado en una crema de garbanzos con salsa tahini (pasta de semillas de sésamo) a 

Guiso de alubias rojas y espinacas. Receta fácil

Guiso de alubias rojas y espinacas. Receta fácil

El consumo de legumbres ha descendido mucho en los últimos años, debido a su mala fama de alimento calórico. La legumbre es uno de los mejores alimentos que podemos consumir habitualmente, ya que su contenido en nutrientes esenciales (minerales, vitaminas…) para el organismo es muy 

Ensalada de garbanzos, quinoa y calabacín

Ensalada de garbanzos, quinoa y calabacín

Ensalada de garbanzos. Como futura nutricionista, siempre estoy buscando o creando recetas que proporcionen los nutrientes necesarios para el mantenimiento de la salud, pero también que sean fáciles de hacer en el día a día. Hay numerosos alimentos de toda la vida, como las legumbres, 

Garbanzos en salsa con arroz integral

Garbanzos en salsa con arroz integral

Los garbanzos en salsa con arroz integral es una receta muy interesante para consumir proteína completa de origen vegetal. De esta manera tan rica podemos evitar consumir en exceso proteína de origen animal, sobre todo la proveniente de la carne. Este tipo de combinación: legumbre