Estofado de rape con habitas y patatas

Estofado de rape con habitas y patatas

El rape es un pescado muy versátil, con mucha jugosidad y un gran sabor, que además aporta multitud de nutrientes muy beneficiosos para el organismo. Contiene gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, que son fundamentales para reponer el cuerpo de los esfuerzos de 

Ternera a la jardinera. Estofado rico en hierro

Ternera a la jardinera. Estofado rico en hierro

     La carne de ternera es muy buena para tratar casos de anemia, porque aporta el hierro que mejor se asimila. Aunque su consumo no debe ser muy habitual, ya que contiene grasa saturada, lo que puede ser perjudicial si se abusa de ella. 

Estofado de salmón con patatas y zanahorias

Estofado de salmón con patatas y zanahorias

   El estofado de salmón es un guiso sanísimo lleno de grasas buenas, proteínas y vitaminas. Las personas que practican deporte habitualmente o que tienen un desgaste físico diario por su trabajo, tienen que hacer acopio de una serie de nutrientes que son esenciales para 

Sopa de tofu con salmón, cilantro y jengibre

Sopa de tofu con salmón, cilantro y jengibre

   La Sopa de tofu es una receta propuesta por la cocinera Fern Green en su libro Proteínas vegetales. Es un caldo muy nutritivo y sabroso que combina multitud de ingredientes con numerosas propiedades nutricionales. Quizá el ingrediente menos conocido fuera de la cocina vegetariana 

Guiso de alubias rojas con tomate y cebolla

Guiso de alubias rojas con tomate y cebolla

Este Guiso de alubias rojas con tomate y cebollita está pensado para las personas que no tengan mucho tiempo para cocinar y quieran disfrutar de un delicioso guiso de legumbres que se prepara en un momento. Podéis ponerle las alubias de bote y el tomate 

Guiso de codornices con alubias blancas y rojas

Guiso de codornices con alubias blancas y rojas

   Guiso de codornices. Las codornices se caracterizan por tener una gran riqueza vitamínica, y son muy apreciadas por los amantes de la buena cocina, su sabor y jugosidad son excelentes. La carne de estas aves destaca por su contenido en proteínas de alto valor 

Alubias pintas con arroz negro y verduritas

Alubias pintas con arroz negro y verduritas

Esta receta de Alubias pintas con arroz negro es perfecta para consumir proteínas de origen vegetal y al mismo tiempo disfrutar de un plato delicioso. Esta preparación es muy original, ya que el sofrito se agrega al final de la cocción. La combinación de arroz 

Guiso de pescado con patatas y verduras

Guiso de pescado con patatas y verduras

La cocina tradicional es una de las más generosas, porque te regala recetas como este Guiso de pescado con patatas, cebolla, zanahorias, pimientos y puerro que podemos adaptar al pescado que más nos guste. Nosotras hemos elegido en esta ocasión el bacalao, que es un 

Guiso de espelta y alubias pintas con verduritas

Guiso de espelta y alubias pintas con verduritas

   El Guiso de espelta y alubias pintas es una opción ideal para consumir platos compuestos exclusivamente de proteínas vegetales. Es un guiso espectacular y delicioso hecho con alimentos ecológicos y de tradición vegetariana y vegana. La espelta es una especie de trigo con mayores 

Lentejas light. [Un guiso bajo en calorías]

Lentejas light. [Un guiso bajo en calorías]

La receta de Lentejas Light es un guiso bajo en calorías, perfecto para personas a las que les gusta preparar buenos potajes, pero que desean seguir una dieta sana, baja en grasas y azúcares. Es un guiso que no contiene morcilla, chorizo o tocino, por 

Guiso de alubias rojas y espinacas. Receta fácil

Guiso de alubias rojas y espinacas. Receta fácil

El consumo de legumbres ha descendido mucho en los últimos años, debido a su mala fama de alimento calórico. La legumbre es uno de los mejores alimentos que podemos consumir habitualmente, ya que su contenido en nutrientes esenciales (minerales, vitaminas…) para el organismo es muy 

Garbanzos con espinacas. [Un recetón para los meses de frío]

Garbanzos con espinacas. [Un recetón para los meses de frío]

   Esta receta de Garbanzos con espinacas es simplemente brutal. Contiene vitaminas, antioxidantes, hidratos buenos y proteínas de alta calidad. No se le puede pedir más a un plato tan humilde y tan sencillo de preparar. Patatas + Huevo + Garbanzos + Espinacas = Comida