Salmón a la naranja, una receta muy Fit. [La Cocina “fit” de Vikika]

   El Salmón es un pescado muy rico en Omega 3, un ácido muy saludable que favorece la disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos; además de mejorar la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. También contiene vitaminas A y D, la primera mejora y la reparación…

Rape con pimentón picante y vinagre de sidra

   El rape es un pescado con un sabor delicioso. Esta receta de Rape con pimentón picante hace que el pescado salga muy jugoso y con un sabor fantástico. Este plato lo podemos acompañar con un vasito de arroz integral o basmati y lo mezclamos con su deliciosa salsa.

Bacalao en salsa con guisantes y patatitas

   Este guiso de Bacalao en salsa con guisantes y patatitas es perfecto para esta época del año en la que hace frío y necesitamos tomar platos calientes al llegar a casa. Es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo en la cocina, así que no hay excusas para no preparar deliciosos guisos…

Estofado de Rape. [Con habas y patata]

   El rape es un pescado muy versátil, con mucha jugosidad y un gran sabor. El estofado de rape es una receta deliciosa ideal para preparar en estos meses de invierno. Que además aporta multitud de nutrientes muy beneficiosos para el organismo. Las proteínas de alto valor biológico que proporciona el pescado son fundamentales para…

Croquetas de salmón fresco. [Una buena forma de comer pescado]

   Las Croquetas de salmón fresco son una forma casera y deliciosa de comer pescado. Es cierto que no hay que abusar de los fritos en la alimentación, pero de vez en cuando podemos hacer uso de estas recetas caseras tan ricas, incluso con la idea de que los niños coman pescado de una manera…

Papillote de salmón y verduras. [Omega 3 y antioxidantes]

   El Papillote de salmón es una manera sanísima de comer pescado azul y disfrutar de unas verduritas jugosas y crujientes. Cocinar el pescado con papillotes es la una forma ideal para evitar que se nos quede seco y obtener así todos sus nutrientes con la menor cantidad de calorías posible. En este caso, el…

Pimientos del piquillo rellenos de salmón

   Esta receta de Pimientos del piquillo rellenos de salmón es exquisita. Los pimientos son uno de los alimentos con más contenido en vitamina C (en este caso el rojo más que el verde), tanto que incluso supera el que contienen los cítricos. Además, hay que destacar su aporte en provitamina A (betacaroteno), folatos y…

Estofado de salmón fitness. [Bueno para los músculos y la piel]

   El estofado de salmón fitness es un guiso extrasano lleno de grasas buenas, proteínas y vitaminas. Los deportistas, y en concreto las personas que practican fitness, tienen que hacer acopio de una serie de nutrientes que son esenciales para los músculos y para obtener una buena cantidad de energía. El consumo habitual de pescado, en este caso…

Merluza al vapor en papillote. [Muy baja en calorías]

   MERLUZA. La merluza es un pescado blanco con un aporte de calorías muy bajo. Es muy versátil en la cocina, por lo que aparece en multitud de recetas tradicionales. Este pescado está formado por un 84.6% de agua y menos de 2 gramos de grasa por cada 100 gramos comestibles. Así que está totalmente…

Boquerones al horno. [Un plato bajo en calorías]

   Boquerones. Hay muchas maneras de preparar un alimento. En este caso, el boquerón es un pescado delicioso que podemos consumir de diversas formas. La tradicional fritura de boquerones está deliciosa, pero ya sabemos que los fritos engordan mucho. Así que nosotras proponemos esta versión al horno que no puede estar más deliciosa. Un plato…

Plokkfiskur: Guiso de pescado, receta de Islandia. [Cena de Navidad Worldwide]

   Plokkfiskur: guiso de pescado islandés. La cocina islandesa suele estar basada en platos tradicionales que normalmente se componen de pescado, marisco o cordero, combinados con pan. Además, debido a su situación geográfica el pescado cobra una gran importancia en su gastronomía tradicional, donde los ingredientes se cuecen a fuego lento. En este, en apariencia,…

Tiempo de brochetas: Delicias ensartadas de Calamares

Ingredientes para los calamares 6 calamares (solo los cuerpos) 1/2 escarola 1/2 lechuga 1/2 cebolla roja 1 ramita de eneldo