Croquetas de salmón fresco. [Una buena forma de comer pescado]

   Las Croquetas de salmón fresco son una forma casera y deliciosa de comer pescado. Es cierto que no hay que abusar de los fritos en la alimentación, pero de vez en cuando podemos hacer uso de estas recetas caseras tan ricas, incluso con la idea de que los niños coman pescado de una manera…

Papillote de salmón y verduras. [Omega 3 y antioxidantes]

   El Papillote de salmón es una manera sanísima de comer pescado azul y disfrutar de unas verduritas jugosas y crujientes. Cocinar el pescado con papillotes es la una forma ideal para evitar que se nos quede seco y obtener así todos sus nutrientes con la menor cantidad de calorías posible. En este caso, el…

Pimientos del piquillo rellenos de salmón

   Esta receta de Pimientos del piquillo rellenos de salmón es exquisita. Los pimientos son uno de los alimentos con más contenido en vitamina C (en este caso el rojo más que el verde), tanto que incluso supera el que contienen los cítricos. Además, hay que destacar su aporte en provitamina A (betacaroteno), folatos y…

Estofado de salmón fitness. [Bueno para los músculos y la piel]

   El estofado de salmón fitness es un guiso extrasano lleno de grasas buenas, proteínas y vitaminas. Los deportistas, y en concreto las personas que practican fitness, tienen que hacer acopio de una serie de nutrientes que son esenciales para los músculos y para obtener una buena cantidad de energía. El consumo habitual de pescado, en este caso…

Merluza al vapor en papillote. [Muy baja en calorías]

   MERLUZA. La merluza es un pescado blanco con un aporte de calorías muy bajo. Es muy versátil en la cocina, por lo que aparece en multitud de recetas tradicionales. Este pescado está formado por un 84.6% de agua y menos de 2 gramos de grasa por cada 100 gramos comestibles. Así que está totalmente…

Boquerones al horno. [Un plato bajo en calorías]

Boquerones. Hay muchas maneras de preparar un alimento. En este caso, el boquerón es un pescado delicioso que podemos consumir de diversas formas. La tradicional fritura de boquerones está deliciosa, pero ya sabemos que los fritos engordan mucho. Así que nosotras proponemos esta versión al horno que no puede estar más deliciosa. Un plato facilísimo…

Salmón a la naranja, una receta muy Fit. [La Cocina “fit” de Vikika]

El Salmón es un pescado muy rico en Omega 3, un ácido muy saludable que favorece la disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos; además de mejorar la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. También contiene vitaminas A y D, la primera mejora y la reparación de…

Plokkfiskur: Guiso de pescado, receta de Islandia. [Cena de Navidad Worldwide]

   Plokkfiskur: guiso de pescado islandés. La cocina islandesa suele estar basada en platos tradicionales que normalmente se componen de pescado, marisco o cordero, combinados con pan. Además, debido a su situación geográfica el pescado cobra una gran importancia en su gastronomía tradicional, donde los ingredientes se cuecen a fuego lento. En este, en apariencia,…

Estofado de Rape

Ingredientes 1 rape 200 g de habas fritas en conserva 1 patata 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Montilla-Moriles

Bacalao en salsa con guisantes

Ingredientes 4 lomos de bacalao fresco 2 cebolletas 4 dientes de ajo 1/2 cucharada de cayena 100 g de guisantes tiernos 1 vasito de vino blanco Montilla-Moriles

Tiempo de brochetas: Delicias ensartadas de Calamares

Ingredientes para los calamares 6 calamares (solo los cuerpos) 1/2 escarola 1/2 lechuga 1/2 cebolla roja 1 ramita de eneldo

Lubina rellena en hojaldre

INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre refrigerada 1 lubina mediana 1 bolsa de espinacas 1/2 cebolla 100 g de gambas peladas 1/2 manzana Golden 100 g de champiñones laminados 6 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 huevo Sal Pimienta