Ensalada proteica con pollo asado. Excelente para los músculos y la piel
Esta deliciosa Ensalada proteica tiene una increíble mezcla de sabores y contiene proteínas de alta calidad como las que aporta el pollo, perfectas para mantener nuestros músculos fuertes, y los tejidos de todo el cuerpo en un estado óptimo. La manzana contiene arginina, un aminoácido muy importante para los músculos y la piel, que además nos ayudará a eliminar toxinas. El aguacate es excelente para la obtención de grasas saludables, potasio y vitamina E, la cual además de ser un potente antioxidante, también es un nutriente fundamental para lucir una piel bonita y radiante.
Las nueces por su parte son un grandísimo alimento lleno de nutrientes maravillosos y además están deliciosas. Podemos destacar su contenido en grasas poliinsaturadas, que son muy beneficiosas para cuidar el corazón y limpiar el colesterol perjudicial de las arterias. Las nueces son, por detrás del pistacho, los frutos secos más ricos en potasio, por lo que son estupendas para la recuperación muscular y para evitar la retención de líquidos. El sésamo es otro alimento excepcional con el que rociar nuestras ensaladas y es un aporte extra de muchos nutrientes, entre los que destacar el magnesio, otro mineral muy importante para la recuperación y el estado óptimo de los músculos.
Si os gusta esta receta, os recomendamos nuestra Ensalada completa, un plato muy nutritivo y saludable.
Ingredientes
- 1 buen puñado de brotes tiernos de lechuga, canónigos o rúcula
- 1 aguacate pequeño
- 150 g pechuga de pollo asada
- 1 manzana
- 50 g de nueces
- El zumo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de sésamo
- Para la salsa de alcaparras:
- 1 yogur natural
- El zumo de 1/2 limón
- 3 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de la Ensalada proteica
Primero, cortamos el pollo asado en tiras y lo reservamos. Después cortamos la manzana y el aguacate en cuadritos y le echamos el zumo de 1/2 limón para que no se oxiden. Reservamos. A continuación, preparamos la salsa mezclando muy bien con una cuchara sopera en un bol los ingredientes destinados para ella. Reservamos.
Finalmente, lo mezclamos todo muy bien, hasta que se integren todos los ingredientes y los aromas de la salsa. en un bol grande junto con los brotes de ensalada que hayamos elegido y las nueces, que partiremos por la mitad con las manos. Y ya estará lista nuestra deliciosa Ensalada proteica.
¡Fantástica ensalada!
Yo también la hago alternando pollo y atún. Así consigo que la fuente de proteínas no sea siempre de carne de ave, sino también de pescado, cuyo aminograma es ligeramente diferente en las proporciones y consigo con ello mayor variedad en los aminoácidos que consumo.
Me parece una excelente idea incorporar aguacate, ya que los ácidos grasoso que contiene son esenciales para una alimentación sana y además ayuda a depurar el exceso de ácido grasos saturados que podamos ingerir con otros productos.
Bueno, pues, en definitiva, una “super-ensalada” para cualquier deportista o cualquiera que quiera darle un toque más saludable a su dieta.
Rica rica…..
Besos.
Francisco.
Muchísimas gracias por tus consejos!!! No sé qué haríamos sin tu asesoramiento muscular y nutritivo. A esta ensalada le faltó un poco de Mijo, que en principio llevaba la receta pero que cambiamos a última hora por ciertos desajustes en las cocinas de Guisando Rico, dicho en otras palabras, se me olvidó el mijo en mi casa jajajajjj…, así que lo tenemos reservado para una futura ensalada dedicada a los sufridos deportistas (como yo, jajajjjj), y que combinaremos con tus recomendaciones de pollo y atún, una gran idea. Y ahora a comer que me está entrando un hambre de tanto hablar de comida… 😉