Boquerones al horno. [Un plato bajo en calorías]

   Boquerones. Hay muchas maneras de preparar un alimento. En este caso, el boquerón es un pescado delicioso que podemos consumir de diversas formas. La tradicional fritura de boquerones está deliciosa, pero ya sabemos que los fritos engordan mucho. Así que nosotras proponemos esta versión al horno que no puede estar más deliciosa. Un plato…

Plokkfiskur: Guiso de pescado, receta de Islandia. [Cena de Navidad Worldwide]

   Plokkfiskur: guiso de pescado islandés. La cocina islandesa suele estar basada en platos tradicionales que normalmente se componen de pescado, marisco o cordero, combinados con pan. Además, debido a su situación geográfica el pescado cobra una gran importancia en su gastronomía tradicional, donde los ingredientes se cuecen a fuego lento. En este, en apariencia,…

Blinis con Salmón, Rusia. (Cena de Navidad Worldwide)

Los Blinis son unas riquísimas tortitas muy consumidas en las cocinas rusa, ucraniana, bielorrusa y polaca, y sirven como base para ingredientes tanto dulces como salados. En este caso los hemos preparado con salmón ahumado y sucedáneo de caviar (más asequible); una mezcla explosiva y deliciosa que puede combinarse muy bien con champán.

Merluza en salsa de Tahini, Marruecos. (Cena de Navidad Worldwide)

INGREDIENTES 600 g de merluza Para la salsa 500 g de yogur 4 cucharadas de salsa de Tahini El zumo de 1/2 limón 2 ramitas de eneldo picado fresco

Tataki de atún rojo con salsa de aguacate, Japón. (Cena de Navidad Wordlwide)

INGREDIENTES 500 g de lomo de atún rojo 150 ml de salsa de soja 75 ml de vinagre de arroz 2 cucharaditas de jengibre en polvo 70 g de sésamo (un botecito de especias)