Lubina rellena en hojaldre

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INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre refrigerada

1 lubina mediana

1 bolsa de espinacas

1/2 cebolla

100 g de gambas peladas

1/2 manzana Golden

100 g de champiñones laminados

6 cucharadas de aceite de oliva virgen

1 huevo

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN DE LA LUBINA

Limpiamos la lubina, incluida la raspa central, la salpimentamos y reservamos.

En una sartén ponemos el aceite y mareamos todas las verduras en el siguiente orden: cebolla (picadita), champiñones, espinacas, manzana (en taquitos) y las gambas (picaditas). Cuando esté en su punto, rellenamos la lubina y la envolvemos con el hojaldre, la pintamos con el huevo batido y la horneamos en el horno precalentado a 190º durante 30 o 35 minutos. Cuando esté doradita la sacamos.

   

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  1. Francisco dice:

    ¡Vaya, este si que es un plato novedoso! Lo cierto es que estamos acostumbrados a ver los pescados siempre a la vista y a la plancha o en salsa, pero con hojaldre es la primera vez que lo veo….se me antoja un poco difícil, pero la pinta es estupenda, así que …..¡vaaaale! lo intentaré….

    Besos.

    1. ReyesyReyes dice:

      Es una recete superoriginal, además estaba riquísima, las espinacas rellenando el pescado aportan un contraste muy suave. Ahh, acabamos de colgar una receta que te va a encantar, es de comida japonesa, tiene una mezcla de sabores muy exótica, estaba tan rica que hasta me puse dos veces jejejjjj… A ver si te gusta!!

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