Trucha en papillote con apio, lima y aceite de sésamo

La trucha en papillote es una receta fantástica para dietas de control de peso o mantenimiento, ya que es muy saludable y aporta multitud de nutrientes como vitaminas y minerales, así como proteínas de alta calidad y grasas poliinsaturadas. La trucha es un pescado con un alto contenido en vitaminas del tipo B, incluida la B12, vitamina D y minerales como potasio, fósforo y selenio. Este delicioso papillote además de ser muy nutritivo tiene una mezcla de sabores increíble y exótica, la combinación del aceite de sésamo con la salsa de soja y el zumo de lima es realmente espectacular. Para esta elaboración hemos utilizado aceite de sésamo y Tamari ecológicos de la marca Bionsan, que es nuestra marca favorita de productos ecológicos.

Preparación de la Trucha en papillote

En una fuente para el horno ponemos papel de aluminio con la idea de hacer un paquetito que luego cerraremos, así que lo ideal es poner dos trozos de papel largos colocados hacia cada cada lado de la bandeja, también podéis ponerle por encima un papel vegetal, como se ve en la foto. Después colocamos por encima los lomos ya limpios de trucha.

A continuación, lavamos, pelamos y cortamos en bastoncitos el apio y la zanahoria, la cebolleta en juliana y los ajos laminados. Los ponemos alrededor del pescado, también algunos trozos por el centro y les agregamos el zumo de lima, el Tamari, el aceite de sésamo y las especias, como lleva la salsa de soja y las especias en principio no habría que añadirle sal.

Con el horno ya precalentado, horneamos el papillote ya cerrado durante 25 minutos a 190 grados y ya estará listo para disfrutar de un plato realmente saludable y delicioso.

Si te gustan los pescados elaborados en papillote, te recomendamos nuestro Papillote de salmón con verduras.