Trucha en papillote con apio y zanahorias
Por su alto contenido en fósforo, el consumo de pescado azul como la trucha, el salmón o el salmonete, ayuda al fortalecimiento de nuestros huesos y dientes. Además, estos saludables pescados representan un importante aporte de energía de calidad en la dieta, ya que contienen suficientes calorías y grasas beneficiosas para nuestra salud. Por su parte, la Trucha que hemos propuesto en este delicioso papillote, es un pescado muy rico en ácidos grasos omega 3, los cuales ayudan a controlar la hipertensión y a mantener en índices adecuados el colesterol. Asimismo, contiene proteínas de alta calidad para el organismo y nutrientes tan importantes como la vitamina D y las vitaminas del complejo B, o minerales, como el selenio, el potasio, o el zinc.
Ingredientes
- 1 o 2 lomos de trucha por persona
- 2 ramas de apio
- 2 cebolletas
- 1 cucharada de jengibre
- 2 zanahorias
- 1/2 guindilla fresca
- 2 dientes de ajo
- 4 ramas de cilantro
- El zumo de 1 lima
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal yodada
Preparación de la Trucha en papillote
Primero eliminamos las espinas de las truchas y les ponemos sal. Reservamos.
Después cortamos todas las verduras en bastoncitos y laminamos los ajos. A continuación, en cada paquete de papel de aluminio colocamos uno o dos lomos de trucha, repartimos las verduras, el jengibre, el zumo, el cilantro y les echamos por encima la salsa de soja y el aceite de sésamo. Por último los envolvemos bien sellados y los metemos en el horno precalentado a 200º durante 15 o 20 minutos.
La trucha es un pescado riquísimo y muy jugoso, en esta receta con toque cítrico está deliciosa, ¿te lo vas a perder?
Si te gustan los pescados elaborados en papillote, te recomendamos nuestro Papillote de salmón con verduras.
La trucha no es un pescado muy habitual en los menús de hoy en día, pero esta receta tiene muy buena pinta. Y con las verduritas que le habéis puesto debe estar muy muy rica.
No soy de comer pescado de río, pero si veo truchas en el super, prometo hacer la receta.
Besos!!
Hola de nuevo:
Y como la receta de los gambones al papillote ha sido un éxito, la siguiente que caerá será ésta.
Aunque aún me estoy pensando si la haré con truchas o con merluza (en función de lo que vea esta semana por la pescadería, como dice Frank).
Cocinar al papillote me parece de lo más sano, así que podremos abusar.
Ya os contaré.
Abrazos!!!
Nosotras te recomendamos la trucha, está deliciosa y también casa muy bien con la salsa de soja. Bueno ya nos contarás cómo lo has preparado, y por supuesto, esperamos la foto jejejjjj…