Trucha con toque asiático en papillote

   La Trucha es un pescado muy rico en ácidos grasos omega 3, que ayudan a reducir la hipertensión y a mantener en índices adecuados el colesterol. Asimismo, contiene proteínas de alta calidad para el organismo, y está llena de nutrientes como las vitaminas del complejo B, o minerales, como el hierro, el magnesio, el fósforo o el zinc.

INGREDIENTES

4 lomos de trucha

2 ramas de apio

2 cebolletas

1 cucharada de jengibre

2 zanahorias

1/2 guindilla fresca

2 dientes de ajo

4 ramas de cilantro

El zumo de 1 lima

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo

Sal

4 trozos de papel de aluminio

PREPARACIÓN DE LA TRUCHA EN PAPILLOTE

Eliminamos las espinas de las truchas y les ponemos sal. Reservamos.

Cortamos todas las verduras en bastoncitos y laminamos los ajos. En cada paquete de papel de aluminio colocamos un lomo de trucha, repartimos las verduras, el jengibre, el zumo, el cilantro y les echamos por encima la salsa de soja y el aceite de sésamo. Los envolvemos bien sellados y los metemos en el horno precalentado a 200º durante 15 o 20 minutos.

La trucha es un pescado riquísimo y muy jugoso, en esta receta con toque cítrico está deliciosa, ¿te lo vas a perder?

 

   

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  1. Francisco dice:

    La trucha no es un pescado muy habitual en los menús de hoy en día, pero esta receta tiene muy buena pinta. Y con las verduritas que le habéis puesto debe estar muy muy rica.

    No soy de comer pescado de río, pero si veo truchas en el super, prometo hacer la receta.

    Besos!!

  2. Marisa dice:

    Hola de nuevo:
    Y como la receta de los gambones al papillote ha sido un éxito, la siguiente que caerá será ésta.
    Aunque aún me estoy pensando si la haré con truchas o con merluza (en función de lo que vea esta semana por la pescadería, como dice Frank).
    Cocinar al papillote me parece de lo más sano, así que podremos abusar.
    Ya os contaré.
    Abrazos!!!

    1. ReyesyReyes dice:

      Nosotras te recomendamos la trucha, está deliciosa y también casa muy bien con la salsa de soja. Bueno ya nos contarás cómo lo has preparado, y por supuesto, esperamos la foto jejejjjj…

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