Etiqueta: navidad

Carpa en salsa, Polonia. [Navidad Worldwide]

Carpa en salsa, Polonia. [Navidad Worldwide]

   La cocina de Polonia tiene muchas inflluencias que diversifican sus platos. La gastronomía eslava la influye en su uso de la avena y otros cereales, pero también encontramos en sus recetas elementos de las cocinas turca, alemana, húngara, judía o francesa, entre otras. Los 

Asado danés, Dinamarca. [Cena de Navidad Worldwide]

Asado danés, Dinamarca. [Cena de Navidad Worldwide]

   El Asado danés es una receta típica de la cocina de Dinamarca y  está exquisito. Resultará un verdadero placer para los amantes de la carne. Además nosotras la hemos acompañado de col lombarda con manzana, que hace una pareja estupenda con ese manjar de 

Chuletas de cerdo rellenas, receta americana

Chuletas de cerdo rellenas, receta americana

Chuletas de cerdo rellenas acompañadas de ensaladas americanas, un plato de carne delicioso para la Cena de Navidad.

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo dobles
  • 1/2 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 hueso de espinazo de cerdo
  • 4 cebollas rojas
  • 1 ramita de perejil
  • 1/2 cebolla sin pelar
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 1 vaso de vino tinto
  • Agua, 1 litro
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 10 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de las Chuletas de Cerdo

Primero, comenzamos haciendo el caldo. Después, en una olla doramos el hueso, la zanahoria, el ajo, la cebolla, el perejil y la pimienta. Lo regamos con el vino y el agua. A continuación, lo hervimos 30 minutos. Colamos y reservamos.

Cortamos las cebollas en rodajas finitas y las freímos en una sartén y añadimos el azúcar. Después, bajamos el fuego y lo dejamos que se caramelice durante 30 minutos, reservamos. También, cortamos las chuletas de cerdo en forma de «libro» y las rellenamos con la cebolla caramelizada. A continuación, doramos las chuletas y las ponemos en una cazuela y las hervimos durante 20 o 30 minutos mientras les vamos añadiendo el caldo poco a poco. Después, cuando el caldo se haya reducido a la mitad, lo apartamos del fuego y le añadimos la mantequilla para montar la salsa. Por último, ya estará listo para disfrutar.

INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE PATATAS

  • 4 patatas medianas tipo Kennebec
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas grandes de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 2 cebolletas
  • 1 rama de apio
  • 50 g de pepinillos en vinagre
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE PATATAS

Primero, hervimos las patatas sin pelar durante 15 minutos con un poco de sal. Después, las pelamos, las cortamos a cuadritos y las reservamos. Cocemos también los huevos y los cortamos.A continuación, los añadimos al bol de las patatas junto con la cebolleta, el apio y los pepinillos picaditos.También, hacemos una mezcla con la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Añadimos esta salsa al bol y, por último, lo mezclamos todo muy bien.

Ingredientes de la Ensalada

  • 1/2 repollo
  • 1 zanahoria
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 cucharada de azúcar moreno
  • 1/2 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 ramita de apio
  • Sal
  •  Pimienta

Preparación de la Ensalada de Col

Primero, cortamos el repollo, la zanahoria y la cebolla en juliana y lo reservamos en un bol. Después, en un cuenco echamos la mayonesa, el azúcar, el vinagre, el apio muy picadito y una pizca de sal. A continuación, lo mezclamos todo muy bien, y se lo añadimos al bol de las verduras. Por último, lo removemos fuerte para romper la estructura del repollo y que se mezcle bien con la salsa.

Además, dejamos el bol en la nevera al menos media hora para que se enfríe la ensalada.

Para los amantes de la carne recomendamos nuestro Pollo estofado asiático, está exquisito.

Vitel Thoné, Francia. [Cena de Navidad Worldwide]

Vitel Thoné, Francia. [Cena de Navidad Worldwide]

Ingredientes

1 redondo de ternera

1 cebolla

1 zanahoria

3 yemas y dos huevos duros para decorar

El zumo de medio limón Seguir leyendo Vitel Thoné, Francia. [Cena de Navidad Worldwide]

Salmón Kinilaw, Filipinas. [Cena de Navidad Worldwide]

Salmón Kinilaw, Filipinas. [Cena de Navidad Worldwide]

El archipiélago de Filipinas está compuesto por multitud de islas que le aportan a la cocina de este singular país una gran variedad de alimentos, matices, aromas y sabores. La influencia española se deja ver en platos tan característicos como los potajes; mientras que el toque asiático aparece con el arroz, cocinado de múltiples maneras y siendo protagonista de los platos más importantes de la gastronomía filipina. Desde comienzos del siglo XX también ha adquirido influencias de cocinas como la japonesa, y de ese modo, otros métodos de preparación, como apreciamos en este delicioso Salmón Kinilaw. (Fuentes: EcuRed). Seguir leyendo Salmón Kinilaw, Filipinas. [Cena de Navidad Worldwide]