Etiqueta: ensaladas

Ensalada de garbanzos, quinoa y calabacín

Ensalada de garbanzos, quinoa y calabacín

Ensalada de garbanzos. Como nutricionista, siempre estoy buscando o creando recetas que proporcionen los nutrientes necesarios para el mantenimiento de la salud, pero también que sean fáciles de hacer en el día a día. Hay numerosos alimentos de toda la vida, como las legumbres, que…

Wakame: Ensalada de algas y mejillones. [Minerales y Antioxidantes]

Wakame: Ensalada de algas y mejillones. [Minerales y Antioxidantes]

El alga Wakame posee un agradable sabor y combina muy bien en las ensaladas. Es un alga fibrosa con un color verde intenso, y proviene de la cocina asiática, sobre todo de Japón. Es un alimento muy interesante para introducirlo en nuestras preparaciones culinarias por sus…

GAMBAS: Ensalada fresca con frutas

GAMBAS: Ensalada fresca con frutas

   Las Gambas pertenecen a la familia de los crustáceos. Tienen un sabor muy rico, y son campeonas en hierro. Así que esta ensalada es excelente por sus cualidades, ya que la vitamina C que contienen sus frutas nos ayudarán a absorber el hierro. Este marisco destaca por su alto contenido en yodo, un mineral que regula el nivel de energía del organismo. Así como el adecuado desarrollo de la glándula tiroidea. Las proteínas de las gambas son de alto valor biológico, aunque deben tener cuidado con ellas las personas que padezcan de colesterol alto. También, poseen vitamina E, uno de los antioxidantes más potentes. Además, su contenido en vitamina B12, hace de este crustáceo un alimento excepcional para el sistema nervioso, el corazón y el cerebro.

   Por su parte, las frambuesas poseen muchas vitaminas y minerales, entre ellos la vitamina C, que como hemos comentado nos ayudará a obtener el hierro presente en las gambas. Destacan sus propiedades diuréticas, depurativas y antioxidantes. Además, es una fruta muy ligera, ya que por cada 100 gramos nos aportan tan solo 32 calorías.

Para los amantes de las ensaladas os gustará nuestra Ensalada completa, ideal para comerla como plato único. Continuar leyendo GAMBAS: Ensalada fresca con frutas

Ensalada Runner. [Ideal para corredores]

Ensalada Runner. [Ideal para corredores]

Como corredora siempre estoy buscando recetas que repongan mis depósitos de glucógeno y que al mismo tiempo me llenen de nutrientes. Esta ensalada fresca y saludable es ideal para corredores por su contenido en proteínas de alta calidad y en vitaminas, especialmente el ácido fólico, que…

Patatas Violeta y caballa. [Una ensalada riquísima]

Patatas Violeta y caballa. [Una ensalada riquísima]

   Las patatas Violeta son una buena alternativa en la cocina a la tradicional patata blanca. Además de aportarle color a nuestros platos, también contienen interesantes beneficios nutricionales. No se sabe muy bien el origen exacto de la patata violeta pero es muy común en…

Ensalada de escarola colorida

Ensalada de escarola colorida

Ingredientes

1 escarola pequeña

1 puñado de uvas pasas

50 g de jamón de pato

12 tomatitos cherry cortados por la mitad Continuar leyendo Ensalada de escarola colorida