Etiqueta: recetas fitness

Salmón a la naranja, una receta muy Fit. [La Cocina «fit» de Vikika]

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Picadillo de solomillo de cerdo con verduras a la plancha

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Porridge de otoño, con higos, bayas de Goji y nueces pecanas

Porridge de otoño, con higos, bayas de Goji y nueces pecanas

   Este Porridge de otoño es una excelente forma de desayunar y empezar la jornada con energía y verdadera paz. No hay nada como preparar un desayuno nutritivo y realmente sano con el que cuidar nuestro cuerpo y nuestra mente. El organismo se ve diariamente amenazado por todo tipo de influencias negativas, como pueden ser el estrés y el cansancio, que luego dan lugar a un abatimiento del que muchas veces no sabemos cómo librarnos. La alimentación es la mejor aliada para una buena defensa y, sobre todo, el dedicarnos un momento al comenzar el día para nosotros mismos.

   El ritual de preparar un porridge es una manera maravillosa para encontrar la paz en nuestro hogar desde por la mañana. El porridge se elabora con harina de avena y se hace en cinco minutos. De modo que cualquier persona se lo puede preparar cada mañana, no lleva mucho tiempo en la cocina y sus valores nutricionales son altísimos. Así que merece la pena mucho consumirlo habitualmente, pues estamos cuidando de nuestro valor más preciado, que es nuestro cuerpo. Lo ideal es añadir a la harina de avena todo tipo de alimentos variados, desde semillas hasta fruta, cualquier cosa que sea de nuestro gusto. Lo más bonito es arriesgar y probar combinaciones nuevas, probar cositas diferentes cada semana. El porridge es una aventura en el desayuno súper divertida. Así que os animo a que lo probéis y lo experimentéis. Os aseguro que será un gran descubrimiento 🙂 Continuar leyendo Porridge de otoño, con higos, bayas de Goji y nueces pecanas

Papillote fitness. (Calamares, verduras y sésamo negro]

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Tomate frito fitness. [Bajo en grasa y en sal, 0% de azúcar]

Tomate frito fitness. [Bajo en grasa y en sal, 0% de azúcar]

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Solomillo asado relleno de dátiles. [Exquisito y natural]

Solomillo asado relleno de dátiles. [Exquisito y natural]

   Esta receta de Solomillo asado relleno de dátiles es una excelente forma de recuperar energías después de un esfuerzo físico. Pero de una manera saludable y natural. La carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas, por lo que su consumo está muy indicado para el aumento de la masa muscular. Además, contiene importantes nutrientes como son vitaminas del tipo B, en concreto la B6, muy importante para la recuperación del organismo, y la B12. También, posee minerales tan fundamentales para el deportista como son: zinc, magnesio, hierro y potasio.

   Por su parte, los dátiles no se quedan atrás en nutrientes. Son un complemento perfecto en este solomillo asado. Posee un alto contenido en antioxidantes naturales provenientes de las vitaminas del tipo B, A y C. Y de minerales como el zinc, el magnesio, el manganeso o el selenio. La combinación con la carne de cerdo es ideal. Además, son una gran fuente de fibra, que depurará el organismo de toxinas y del exceso de azúcares.

Ingredientes

400 g de solomillo de cerdo

Dátiles grande sin hueso

Avellanas al natural

200 ml de caldo de pollo, a poder ser casero, bajo en grasa y en sal

Pimienta negra (al gusto)

Sal rosa del Himalaya (al gusto)

1 cordoncito para enrollar el solomillo

Preparación del Solomillo asado

   Primero, retiramos con un cuchillo el exceso de grasa del solomillo, y lo cortamos a lo largo por la mitad. Lo salpimentamos a nuestro gusto y colocamos los dátiles en el centro. Enrollamos el solomillo una vez que lo hemos rellenado de dátiles. Y para que no se abra lo liamos entero con el cordoncillo  de cocina.

   Después, trituramos las avellanas. En un recipiente de horno ponemos el caldo y las avellanas trituradas.

   A continuación, doramos un poquito en una sartén el solomillo enrollado. Después, lo pasamos a la fuente de horno. Precalentamos el horno a 180º. Horneamos el solomillo durante 25 minutos aproximadamente. Una vez que veamos que está a nuestro gusto lo sacamos y lo cortamos en rodajas. En el momento de servir le pondremos por encima la salsa de avellanas que queda en la fuente. ¡Exquisito y natural!

   Si te ha gustado este receta tan natural,  te recomendamos nuestro Asado de patatas violeta.

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Desayuno fitness: Hidratos, proteínas y antioxidantes

Desayuno fitness: Hidratos, proteínas y antioxidantes

   Un desayuno fitness debe componerse de diversos alimentos que completen todo lo que el cuerpo necesita en las primeras horas del día. Como sabemos, los hidratos de carbono junto con las proteínas son fundamentales para el funcionamiento de las células en el momento en el que el organismo comienza el día y necesita su dosis de energía. Por eso, hay que incluir los carbohidratos y las proteínas entre los alimentos de nuestro desayuno fitness, aquí los obtenemos del porridge de harina de avena. Además, hay que añadir una buena dosis de antioxidantes, para que el organismo se recupere diariamente de los entrenamientos. El desayuno es una de las comidas más importantes del día, lo que incluyamos en él determinará cómo nos encontremos el resto de la jornada.

Desayuno fitness

Este desayuno se compone de un Porridge de harina de avena, fruta fresca y un Smoothie de fruta  y verdura. Vamos a detallarlo.

Porridge de harina de avena

200 ml de leche (la que uséis normalmente)

50 g de harina de avena (recomendado la de Amix)

1 banana

Edulcorante (al gusto)

Preparación

   El porridge de avena es muy fácil de preparar, tan solo lleva dos minutos. Y sus beneficios en la alimentación son muchos. Primero, ponemos la leche en un cacito al fuego, vertemos la harina de avena y vamos moviendo sin parar con una cuchara. Después, a medida que la leche se va calentando se irá poniendo más espeso. No dejamos de remover en ningún momento. Cuando tenga la consistencia deseada, que esté bien espesito, lo retiramos del fuego. Lo vertemos en un bol y le cortamos el plátano en rodajitas. Lo consumimos inmediatamente.

  Para la preparación de porridges de harina de avena, recomiendo la harina de la marca AMIX. Tiene una textura muy agradable y es de muy buena calidad. Yo la uso siempre.

Desayuno fitness: Harina de Avena de Amix
Harina de avena de Amix

Fruta fresca

   En el caso de la fruta fresca es una buena idea ir tirando de la fruta de temporada. Y así, ir cambiando de frutas a lo largo del año. Aunque es verdad que algunas frutas nos gustan demasiado y las compramos siempre, como sucede con el kiwi por ejemplo, que está muy rico. En este desayuno he utilizado un puñado de cerezas, otro de fresas, 1/2 aguacate y 1 kiwi. Tal como se ve en la foto.

Desayuno fitness
Desayuno fitness: fruta fresca

 

Smoothie de naranjas y zanahorias

2 naranjas no muy grandes

2 zanahorias grandes

Preparación

   Como ya sabéis para la preparación de smoothies necesitamos una licuadora potente. En este caso, yo le he añadido un puñado de fresas que ya estaban un poco pasadas. Pero la idea es obtener la vitamina C de las naranjas y los carotenos de las zanahorias. Un smoothie muy sencillo pero tremendamente efectivo para la salud de nuestro cuerpo. Espero que os guste 🙂

Además, os recomiendo la receta de Salmón a la naranja, extraída del libro La cocina «fit» de Vikika.