Alitas de pollo tandoori. Receta de Pakistán

Si eres un amante de las recetas con pollo, estas exquisitas alitas de pollo tandoori te van a encantar. Es un plato con una mezcla de especias realmente fascinante, que son la base del marinado que lleva el pollo, compuesto también por yogur griego, ajos machacados, zumo de limón y miel. Hay que dejarlo reposar unas horas en la nevera y luego hay que hornearlo, una delicia de la cocina oriental, concretamente de Pakistán.

La cocina de Pakistán destaca por su potente sabor, ya que posee numerosas influencias de los países que lo rodean como son India, Afganistán, Irán o los países de Oriente Medio. El uso de especias está muy presente, aunque dependiendo de la región o zona del país se usan más suaves o más picantes. El plato principal se sirve con pan de trigo o con arroz. El nombre de ‘tandoori’ proviene del horno con el que se realizan este tipo de recetas, llamado ‘tandoor’, o a la mezcla de especias utilizada en esa preparación.

Preparación de las Alitas de pollo tandoori

En un bol echamos el yogur griego, el zumo de limón, las especias, los ajos machacados, la miel y la sal. Lo removemos muy bien y agregamos las alitas (si queremos les podemos retirar la piel), a las que habremos realizado unos cortes con un tenedor o cuchillo para que penetre mejor el adobo. Las mezclamos completamente con el adobo, las tapamos con papel film y las dejamos reposar en la nevera durante 3 horas.

A continuación, precalentamos el horno a 220º. En una fuente adecuada para hornear extendemos con un pincel de cocina un poco de aceite, colocamos las alitas de pollo con el adobo y las hornearemos a 190º durante 40 minutos aproximadamente, de manera opcional podemos hacer un gratinado al final del horneado, aunque eso dependerá de la potencia de nuestro horno. Y ya estarán listas para disfrutar de un plato de pollo realmente delicioso y exótico.

Te recomendamos nuestra receta de Malasia: Curry de pescado, otro plato muy exótico y especial.