Boquerones al horno. [Un plato bajo en calorías]

Boquerones. Hay muchas maneras de preparar un alimento. En este caso, el boquerón es un pescado delicioso que podemos consumir de diversas formas. La tradicional fritura de boquerones está deliciosa, pero ya sabemos que los fritos engordan mucho. Así que nosotras proponemos esta versión al horno que no puede estar más deliciosa. Un plato facilísimo de preparar y súper sano.

Los boquerones son una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. Como todo el pescado azul, aporta ácidos grasos esenciales. Su riqueza en lípidos hace que contenga cantidades notables de las vitaminas liposolubles A y D, muy importantes para la buena salud de nuestros huesos. Es interesante destacar que cuando lo tomamos entero y con espinas, aprovechamos el calcio que contienen sus espinas. La cantidad presente de este importante mineral presente en 100 g de anchoas (boquerones en conserva) es equivalente a la de un vaso de leche. También poseen potasio, por lo que su consumo resulta muy útil para evitar los calambres musculares.

Ingredientes

600 g de boquerones grandes

1 limón

3 dientes de ajo

1 ramita de perejil

1 vasito de caldo de pescado

10 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación de los Boquerones

Limpiamos el pescado de cabeza y tripa. Después, los lavamos varias veces para que se queden plateados. Reservamos.

En una fuente para el horno ponemos el limón cortado en rodajas finas y encima los boquerones ordenaditos en una sola capa. Después, agregamos los ajos y el perejil picaditos, la sal y la pimienta molida al gusto y los rociamos con el aceite de oliva y el caldo. Los horneamos en el horno precalentado a 160 º durante 10 minutos, vigilando que no se resequen. Y ya estarán listos.

Es una receta deliciosa, fácil de preparar y muy nutritiva

Recomendamos también nuestra receta de Merluza al vapor en papillote

   

Plural: 0 Comentarios Añadir valoración

  1. Marisa dice:

    Mira que yo hago casi todos los pescados al horno. Me encanta por lo rápido, sano y los resultados en el sabor. Pero nunca se me había ocurrido meter boquerones.
    Estoy deseando comprarlos para probar esta receta.

    Ya os contaré.

    Abrazos!!!

    1. ReyesyReyes dice:

      Con esta receta los boquerones salen riquísimos Marisa, dimos buena cuenta de ellos porque no quedó ni uno, jajajajjj…
      Además es un pescado lleno de nutrientes muy valiosos para nuestros huesos. Esperamos tu foto!!

      Abrazos!!!

  2. Francisco dice:

    Si Marisa, doy fe…..los he probado y están de lujo….receta superfácil y muy apetitosa.

    Yo también me apunto a hacerlos uno de estos días…

    Saludos!!!

  3. Marisa dice:

    Bueno, ya sabéis que cayeron los boquerones al horno.
    También dieron buena cuenta de ellos y no quedó ni uno.
    ¡Un 10! … y esperando a repetir.

    ¡Saludos!

    1. ReyesyReyes dice:

      ¡Muchas gracias, compi! La foto que hiciste, una pasada; y es verdad que esta receta está deliciosa y lo sencilla que es de preparar. Nosotras la hemos hecho ya dos veces últimamente, en una de ellas Fran dio buena cuenta de los boqueroncitos… Jajajjjj… 🙂

      Abrazos!!!

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