Huevos florentina

en

Ingredientes

4 huevos

1 bolsa de espinacas

1 cebolleta

100 g de queso gruyere rallado

50 g de queso parmesano rallado

50 g de mantequilla

35 g de harina

500 ml de leche

1 cucharada de mostaza de Dijon

Pimienta y sal

Preparación de los huevos florentina

Ponemos la mantequilla en una sartén y sofreímos la cebolleta rallada a fuego lento; cuando se dore un poquito añadimos la harina y removemos. A continuación, agregamos la leche y vamos removiendo hasta que quede una salsa sin grumos; después, ponemos el queso gruyere, la mostaza, el parmesano, la sal y la pimienta. Reservamos.

En otra sartén, salteamos las espinacas con la mantequilla sin hervirlas y las repartimos en platos individuales (como se ve en la foto), las cubrimos con la salsa que teníamos reservada y ponemos un huevo en cada plato.

Por último, horneamos a 200º hasta que se cuajen los huevos.

Esta maravillosa receta traída por Catalina de Médicis a la corte francesa desde Florencia (de ahí su nombre) tiene un sabor exquisito. Es un plato totalmente recomendable y muy fácil de preparar. ¡Nos encanta!

   

Plural: 6 Comentarios Añadir valoración

  1. Francisco dice:

    ¡La mismísima Catalina de Médicis! pero bueno, esto si que es investigar en la historia de la cocina…. Y encima la receta es fácil y rica….nada, nada….seguid investigando estas “paleorecetas”….está superchulo!!!!

    Besos y bienvenidas después del veranito….

    1. ReyesyReyes dice:

      La Dongui se ha puesto a investigar y no veas, se está haciendo toda una experta en estas lides de Internet, vamos que esta receta tiene una historia detrás que no veas…, a ver si encontramos otra con alguna leyenda oculta, que me encanta!!! Por cierto, los huevos estaban de muerte jejejjjj, una receta totalmente recomendable 🙂

  2. Marisa dice:

    Jajajaja…qué risas contigo Frank.
    Desde luego, a este paso las fichan en National Geographic Historia.

    Pero la verdad que eso es parte del encanto de este blog.
    Así que no dejéis de “ilustrarnos”.
    Abrazos.

    1. ReyesyReyes dice:

      Jajajajjjj, qué arte tienes Marisa!!! La verdad es que este Blog tiene mucho encanto, sí señor, jajajjjj, pero lo mejor son los seguidores, sois unos cracks!!!

      Muchas gracias!!!

  3. Marisa dice:

    Venga!
    Una propuesta.
    A ver si aceptáis este reto.
    Para estas Navidades un paseo por la historia con recetas que encontréis en esos momentos de investigación.

    Ánimo!!! Desde aquí tenéis todo mi apoyo!

    Saludoooos.

    1. ReyesyReyes dice:

      Genial Marisa!! Aceptamos el reto!! A ver qué nos depara la Historia…
      Gracias por tu apoyo!!!

      Besitosssss!!

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