Rape con pimentón picante y vinagre de sidra

Rape con pimentón picante y vinagre de sidra
Tiempo de preparación: 20'
Dificultad: Fácil
Nº comensales: 4

El rape es un pescado con un sabor delicioso y muy saludable, contiene proteínas de alto valor biológico y minerales como potasio, fósforo y selenio. Esta receta de Rape con pimentón picante hace que el pescado salga muy jugoso y con un sabor fantástico. Es un plato que podemos acompañar con un vasito de arroz integral o basmati y lo mezclamos con su deliciosa salsa.

Ingredientes

  • 1 cola de rape
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación del Rape con pimentón

 Primero, cortamos el rape en rodajas y reservamos. Después, en una sartén ponemos dos cucharadas de aceite, laminamos los ajos y los freímos. Cuando estén doraditos los apartamos, y fuera del fuego agregamos el pimentón y el vinagre de sidra. A continuación, en otra sartén o en una plancha ponemos otras dos cucharadas de aceite y pasamos el rape, y cuando esté hecho lo salpimentamos al gusto. Finalmente, colocamos el rape en la fuente de servir y le echamos por encima el sofrito que teníamos reservado. Y ya tendremos listo nuestro rape con pimentón.

Si te gustan las recetas con pescado, te recomendamos nuestro Bacalao en salsa con guisantes.

 



0 pensamientos sobre “Rape con pimentón picante y vinagre de sidra”

  • Toma pescado rico…..

    El rape es uno de mis pescados favoritos, junto al rodaballo y al atún. Estoy pensando que este sofrito seguro que se puede usar para acompañar a otros pescados blancos como la panga, la merluza y el bacalao, ¿no?.

    Lo voy a probar con la panga, que como a menudo y esta disponible en casi todos los supers…ya os contaré que tal…

    ¡Gracias por esta estupenda receta!

  • Buena “pista” lo del vinagre de sidra para el sofrito. Seguro que realza mucho el sabor del pescado (o pescados). Como dice Frank, irá también estupendo con otros.
    Y con lo sencilla que es esta receta…¿quién se resiste?
    ¡Más abrazos!

    • Reyes madre usa mucho el vinagre para preparar sofritos porque le da un sabor muy sabroso a los platos, eso sí, según su recomendación hay que echarlo al final para que quede perfecto.

      ¡Más abrazos también ;)!

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